炊き込み週間に作った 「炊き込みご飯シリーズ」 をご紹介します
この日は韓国です
ビビンバ風炊き込みご飯 を作りました
牛肉のうまみに野菜の食感が加わって、おいしいですよ～
コチュジャンが効いています。
メニュー ビビンバ風炊き込みご飯
キムチとわかめの卵とじスープ セブン＆アイ出版 おかず秋2008 を参考にしています。
水餃子
ビビンバ風炊き込みご飯
材料（４人分） 米３合 牛切り落とし肉２００ｇ 豆もやし1/2袋 にんじん1/3本 ほうれん草３株
A｛しょうゆ・酒各大さじ１ 砂糖小さじ２ コチュジャン小さじ１ 塩小さじ1/3 ごま油小さじ1/2
B｛酒大さじ３ 中華スープの素・しょうゆ各小さじ１｝ 白すりごま コチュジャン
１．米は洗って目盛よりやや少なめに水加減する。
２．牛肉はＡをもみこんでおく。豆もやしはひげ根をとる。にんじんは５ｍｍ角の棒状に切る。
３．①にＢを加えて混ぜ、牛肉、、豆もやし、にんじんの順にのせ、そのまま混ぜずに炊く。
ほうれん草はゆでて水けをしぼり、３～４ｃｍの長さに切る。
４．炊きあがったら、ほうれん草を混ぜて盛り、白すりごまをふる。コチュジャンを添える。
辛いものが苦手な方（お子様も）には、コチュジャンを入れなくてもOKです
大人用にコチュジャンを後で添えてくださいね。
炊き込みだから簡単なのに、お味はなかなか本格的。
炊飯器底におこげ風もちょっぴりできました
キムチとわかめの卵とじスープ
材料（４人分） 白菜キムチ１６０ｇ わかめ（塩蔵）４０ｇくらい 水５カップ 中華スープの素小さじ１ 卵２こ
塩こしょう
１．キムチは食べやすく切る。わかめは水でもどし、食べやすく切る。卵は溶く。
２．鍋に水を煮立て、キムチとわかめを加える。中華スープの素、塩こしょうで味をととのえる。溶き卵でとじる。
外で食べる石焼きビビンバが大好きですが
おうちで食べるなら、炊き込みでも十分おいしいです
ごちそうさま
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今日・明日と長男の学校は文化祭です。
長男は文化祭委員なので、夏休み前から準備でずっと忙しそうでした。
彼らのがんばりの成果を見てきます♪
皆さま、素敵な土曜日をお過ごしくださいね。
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