毎日寒いですね～。
今朝は雪も降っています
皆さま、足元に注意して、暖かくしてお出かけくださいね
昨晩は煮魚が食べたくて、和食ご飯にしました。
冬は温かい煮魚が食べたくなります。
前回はタラを煮付けたので、昨晩はカレイにしましたよ。
和食の定番 肉じゃがは、新じゃがが出ていましたので、皮をよく洗ってそのまま煮ました。
皮もおいしいです♪
肉じゃが
カレイの煮付け
豚汁
かぶの漬物
十五穀米ご飯
肉じゃが
我が家の肉じゃがの作り方を公開します
皆さんそれぞれ、おうちの作り方があるのではないでしょうか？
材料（４人分）
牛薄切り肉２００ｇ じゃがいも６個 玉ねぎ1/2個 にんじん1本 しらたき１玉 グリーンピースかさやえんどう
適量 水２カップ 砂糖大さじ２ みりん大さじ２ 酒大さじ２ しょうゆ大さじ５・1/2個 サラダ油
１．新じゃがはよく洗い、半分に切る（じゃがいもは皮をむく）。水にさらしてあくを抜く。
２．にんじんは乱切りか半月切り。玉ねぎは薄切り。牛肉やしらたきは、食べやすく切る。
さやえんどうやグリーンピースは、さっとゆでておく。
３．鍋に油を入れて熱し、牛肉を炒め、しらたき、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
４．水を加え、煮立ったらあくをすくう。
５．砂糖、みりん、酒、しょうゆの順に加えて調味し、水でぬらした落し蓋をして10分くらい煮る。
じゃがいもが柔らかく煮えたら、器に盛り、さやえんどうを散らす。
（グリーンピースは最後にひと煮すると、味がなじみます）
しばらく置いておくと、煮物は味がしみるので、ちょっと早めに作るといいですね
ミントン ハドンホールのこの大皿がいつも登場です！
やっぱり大きな煮物鉢が欲しいなぁ～。
こうして見るとハドンホールの模様って、和にも中華にも合いますよね。
更紗模様だから、オリエンタルテイストですもの。
カレイのしょうゆ煮
材料（4人分）
カレイ４切れ しょうが１かけ 煮汁｛水１カップ 酒1/2カップ みりん・砂糖・しょうゆ各大さじ４
しょうゆ大さじ１ 付け合せのほうれん草など（昨日はスナップえんどうにしてみました）
１．しょうがは皮をむいてせん切りにし、ほうれん草などの野菜は、ゆでておく。
２．カレイを重ねずに並べられる平鍋（ル・クルのオーバル型は便利です）に煮汁を入れて煮立て、
煮立ったら、カレイを並べいれ、しょうがを散らす。
３．煮立つまで強火、煮立ったら中火にして、アクをとり、水でぬらした落し蓋をのせる。
４．そのまま約３分煮て、しょうゆ大さじ１を加えて５分煮る。
５．カレイを崩さないように、器に盛り付け、残りの煮汁にほうれん草などをさっと煮、カレイに添えて
熱い煮汁を上からかける。
昨日もおいしくいただきました。
ごちそうさま～
昨日のザ・中華に続き、今日のザ・和食はいかがでしたか
日本のおうちご飯の多様さは、世界でも珍しいのではないでしょうか。
和食、中華、洋食、パスタ、ラーメン、イタリアン、フレンチ、アジアン。。
おうちご飯で、世界旅行ができちゃいますね。
息子達があまり好きではないので、我が家のご飯にアジアン系の登場が少ないです
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今朝、雪は降っていましたが、道路に積もっていなかったので、次男はレインコートを来て
自転車で学校に向かいました
いつもよりだいぶ早めに出たので、積もった場所があっても自転車を降りて押して歩いたでしょう
無事着いたかしら。
長男は電車通学ですが、あまりに寒いので、この冬初めてマフラーをしていきましたよ
手袋はしますが、最近の中高校生男子は、あまりコートを着ないのです。
せっかくピーコートを持っているのに。。
マフラーで首と背中が、少し暖かそうでした
今日も読んでいただきまして、ありがとうございます。
男子フィギュア、好発進ですネ♪
フリーが楽しみです
今日はスノボのハーフパイプやスピードスケート1000などがあります！
どの競技も、どの選手も応援して、力が入ってしまいます。
がんばって～
