あいちゃん農園は吉野ヶ里町とその近郊の様々な場所に点在していますが
この畑から見える風景が一番好きです
僅かですが佐賀平野が一望できます
この畑でモコモコと生えている野菜
これは何でしょうか？
これは茎レタス
山クラゲやチシャトウとも呼ばれる
茎を食べるレタスです
茎は無味無臭に近く癖はありませんが
イマイチ使い方が微妙なので
あまり積極的に販売してませんでした
葉を落としていくと
こんな感じになります
皮を剥いて芯を生や軽く熱を入れて
食べますが・・・
これは中国では漢方に使われたり
王朝で王族だけが食べれるやさいとして
珍重された野菜のようです
「乾燥山くらげ」として
幻の食材のようにも扱われています
裂いて乾燥させて
切干大根のように水に戻して
調理する食材のようです
朝から日曜日のパートのＴさんと収獲しました
彼女は都会からこの超過疎地域へ移住して
田舎暮らししながら私の仕事を手伝ってくれていますが
凄いですよ～
最近になって私も色々と展開を考える事があるのですが
彼女のような若い世代の価値観が
これからの田舎の農業を支えてくれればいいなぁと・・・
逆に田舎の方が活性していく
そんなヒントが
これからの農業にはあると思います
世界の珍野菜が盛り沢山！
真冬の寒さで彩り鮮やかに・・・・冬の花
クリスマスカラ―の・・・イタリア野菜達
イタリア野菜の総本山
吉野ヶ里あいちゃん農園
お問い合わせ
農業生産法人 ナチュラリズム株式会社
０９５２－９７－８０８４(直通)
ニューオープン！吉野ヶ里あいちゃん農園楽天市場店