梅干プロジェクト～土用干し
なかなか、梅雨の明けない中国地方。
時はすでに土用を越え、もうすぐ８月。
昨晩から続いた雨も止み、今日は朝から快晴。
このチャンスを逃さぬよう、急いで干しカゴをセッティング。
土用干しの作業に入りました。
備前焼の蓋を開けてみると・・。
どうやら、カビは生えていないようです。
そして、
恐る恐る、赤紫蘇をどけて見ると・・、
ちゃんと赤く色づいた梅干が。
ひとつずつ丁寧にカゴに並べ日差しの下へ。
見た目は柔らかそうなのですが、意外と硬くしっかりとしていてちょっとビックリ。
並べて見ると、ひとつずつ微妙に色合いが違います。
備前焼に梅酢漏れがあったりと、トラブルもありましたが、何とか無事にここまで来ました。
次回は、感動？のフィナーレ。
『梅干プロジェクト～食す』です。
どうぞお楽しみに♪