こんにちは。
今日も来てくださって、ありがとうございます。
ブログの更新がうまくいかず、どうも遅れ気味に・・・
そうすると、訪問もリコメもすべて遅れてしまう・・・
本当に申し訳ありません。
今日もお付き合い頂けたら嬉しいです。
本日は、ハウス食品さま×レシピブログさまコラボ企画
「春のおもてなしれしぴ」のモニターです。
【レシピブログの「簡単＆華やか♪春のおもてなしレシピ」モニター参加中】
鹿児島産の新ジャガがいっぱい売られるようになりました。
大好きなジャガイモと鶏ハムのサラダにしてみました。
ピンクペッパーをトッピングしただけで、かわいい春色に。
鶏ハムが見えない・・・
もっとたっぷり入れればよかったかな・・・
チェック不足でした。
皆様の想像力に頼らせて頂きます。
まず、鶏ハムの作り方から。
鶏ハム１本分
【材料】
鶏むね肉・・・・・・・・１枚（４００gくらい）
塩麹・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１
ブラックペッパー・・・小さじ１/２
クレイジーソルト・・・少々
（なくても可）
ローズマリー・・・・・・１枝
（乾燥でも可）
【作り方】
① むね肉の皮を取り、厚みが
均一になるよう切り開く。
② さとう、塩麹、胡椒の順に肉全体になじませ、
クレイジーソルト、ローズマリーも均一に。ラップで
キャラメルのように巻き、輪ゴムで上下の口を閉じて、
冷蔵庫で１日ねかせる。
③ 鍋に水を沸かし、５分ほど中火で茹でる。
火を止めて、蓋をしたまま自然に冷めるまで
そのままおく。（夜作って、朝までおくのが便利かな）
鶏ハムと新ジャガのサラダ
【材料】２人分
鶏ハム・・・・・・・・１/３本
新ジャガ・・・・・・・２００グラム
赤タマネギ・・・・・小１/２個（アーリーレッドなど）
アスパラなど
（Ａ）
オリーブオイル・・・・大さじ２
レモン果汁・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
マスタード・・・・・・・小さじ１/２
GABANピンクペッパー・・・・・小さじ２くらい
【作り方】
① 鶏ハムは、１センチ幅に切り、食べやすい大きさにちぎる。
新ジャガは、皮つきのまま茹でて皮をむきフォークで粗くつぶす。
赤タマネギはスライサーで薄切りにし、
水にさらして辛みをとり、ざるにあげておく。
② ボウルに（Ａ）を入れよく混ぜ、①を和える。
皿に盛り付け、アスパラなど好みの野菜と
ピンクペッパーを振りかけて完成。
辛さの強くないピンクペッパーは、ほんのりとしていい香り～
参考にして頂けたらうれしいです。
ハウス食品さま、レシピブログさま、
ありがとうございました。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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