節約料理家 武田真由美です。
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に遊びに来てくださって、ありがとうございます
真由美流【1週間節約献立】は、1週間ごとに考えています。5日分(月~金)の晩ごはんおかずを大まかに決め、残り2日(土・日)は、月~金で余った食材を使いきるように、冷蔵庫の在庫整理の日に!ムダなく食べきることが一番の節約だと思って、楽しんでいます♪
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おはようございます!
さぁー、6月も下旬です。
夏野菜を植えたプランター菜園も、そろそろ初収穫ができそうです
さて!今回の献立は、エリンギを使ってボリューム感アップしますよ
【1週間節約献立】エリンギはカサ増し料理にピッタリ☆モリモリ食べたいカレー風味の節約献立
食材リスト
今週(6/19~)晩ごはんづくりの食材リストはこちらをご覧ください♪
→http://secret.ameba.jp/bistromayumi/amemberentry-12284188485.html
・豚肉とエリンギのカレー炒め
・野菜のごま油炒め
・ごはん
・わかめスープ
カレー風味の炒めもの。
ごはんがススム味付けです
・豚肉とエリンギのカレー炒め
豚こま切れ肉 150g
エリンギ 1パック分(100g程度)
玉ねぎ 1/4個
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ1
カレー粉 小さじ1
【作り方】
1:エリンギは縦に細く裂き、玉ねぎは薄く切る。
2:フライパンに油を熱し、塩・こしょうをもみ込んだ豚肉・玉ねぎを炒め、豚肉に火が通ってきたら、エリンギを入れてさっと炒め、合わせたAを加え、汁気を飛ばしながら炒める。
豚肉とエリンギのコラボ。
きのこ類の中でも、“エリンギ”を選んだのは、食感、歯ごたえの良さや、クセのない淡白な味、カサ増しにはピッタリです。
・野菜のごま油炒め
【材料:2人分】
ピーマン 1/2個
パプリカ 1/2個
にんじん 1/2本
ちくわ 2本
ごま油 大さじ1
おろしショウガ 小さじ1/2
こしょう 少々
【作り方】
1:ピーマン・パプリカは縦に細く、人参は千切りにする。ちくわは斜めに小さく切る。
2:フライパンにごま油・しょうがを熱し、1.を炒め、こしょうで味を調える。
シンプルな作り方だけど、 ちくわから旨みが出て、ワンランクアップ
献立のまとめ
難易度…
時短度…
節約度…
この献立の調理時間の目安は、15分です。
食材リスト
今週(6/19~)晩ごはんづくりの食材リストはこちらをご覧ください♪
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