節約料理家 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
遊びに来てくださって、ありがとうございます
毎日の晩ごはんやお弁当のこと、節約のことを書き綴ったブログです
思い起こせば十数年前…やりくりなんて全然できず、お料理も苦手（いや、ちょっとやそっとの苦手ではない、ハンパないできなさ…）。
結婚半年で「貯金がな～い！」、一念発起して節約に目覚めたことがきっかけで、節約ごはんやお弁当を作るようになりました。
そんな私だからこそ、このブログで紹介するおかずは、節約×簡単×時短がモットー★
ときどき、わんこのことや家族との出来事も登場することもあります
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いただきものの”福
野菜”
白菜が高騰している中、本当にありがたい
白菜祭り、第2弾のお弁当です。
（白菜祭り第1弾はこちら⇒http://ameblo.jp/bistromayumi/entry-12238146288.html）
白菜は、キャベツ・小松菜・チンゲン菜に変えてもオッケーです。
家にある（または、お求めやすい）野菜に変えてくださいね！
今日の節約弁当
・豚こまと白菜のみそ炒め
・かぼちゃ煮
お弁当のメインおかずは、【豚こまと白菜のみそ炒め】
【材料：2人分】
白菜 2枚
豚こま切れ肉 150g
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
A
砂糖・みそ・めんつゆ（3倍濃縮） 各大さじ1
ごま油 小さじ1/3
刻みネギ 1/3本分
サラダ油 小さじ2
1：白菜は細く切る。
※白菜は細く切りました。葉先はしっとりとした食感に、芯はシャキシャキした食感に仕上がります。芯を細く切ると、甘みが引き立ちます。
2：豚肉に片栗粉を薄くまぶす。
3：フライパンに油を熱し、豚肉・白菜の芯を炒め、火が通ってきたら白菜の葉を加えて炒める。
4：合わせたAを流しいれ、味をなじませ、ねぎをちらす。
サブおかずは定番ですが、作りおきのかぼちゃ煮です。
お弁当のサブおかずは、【かぼちゃ煮】
【材料：2人分】
かぼちゃ 1/4個
砂糖 小さじ1
A
水 100㏄
めんつゆ（2倍濃縮） 50㏄
1：かぼちゃは一口大にし、面取りする。（面取りした部分は、みそ汁の具に使う）
2：鍋にかぼちゃ・砂糖を入れて混ぜ、10分ほどそのまま置く。
3：2.にAを入れて加熱して、火を通す。
煮詰めていき、汁気を飛ばしていくと、ホクホクかぼちゃが出来上がります
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