節約料理家 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
遊びに来てくださって、ありがとうございます
毎日の晩ごはんやお弁当のこと、節約のことを書き綴ったブログです
思い起こせば十数年前…やりくりなんて全然できず、お料理も苦手（いや、ちょっとやそっとの苦手ではない、ハンパないできなさ…）。
結婚半年で「貯金がな～い！」、一念発起して節約に目覚めたことがきっかけで、節約ごはんやお弁当を作るようになりました。
そんな私だからこそ、このブログで紹介するおかずは、節約×簡単×時短がモットー★
ときどき、わんこのことや家族との出来事も登場することもあります
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12月も中旬にさしかかってきました。
早いですね、ほんと。
2016年もあと半月になってきたんですもんね。
きっと、あっという間のあと半月なんだろうなー。
さて！今日の簡単弁当はこちらです
【簡単弁当】朝ラク10分☆春雨入り野菜炒め簡単弁当
いただいたクリームチーズを使ってみました。
冷蔵庫につかいかけのなめたけがあったので、使い切りです。
12月半ばなので、冷蔵庫、乾物、使いかけのものをリストアップして、どんどん使っていこうと思います。
これも、大掃除の一環
そして、年末の節約にも自然となっていきますよ
新年は、すっきりした冷蔵庫でスタートさせたいなーと思っています。
◇お品書き
・春雨入り野菜炒め
・クリームチーズとミニトマトのなめたけ和え
・ごはん
お弁当のメインおかずは、【春雨入り野菜炒め】
【材料：2人分】
豚こま切れ肉 70g
キャベツ 3枚
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
春雨 30g
A
オイスターソース 大さじ2
酒 大さじ1
塩・こしょう 各少々
ごま油 大さじ1
1：キャベツは芯は薄切りに、葉はざく切りにする。人参は細く切りに、玉ねぎは薄切りにする。
2：フライパンの深さ1/3程度に湯を沸かし、春雨を固めにゆでる。
3：空いたフライパンにごま油を熱し、豚肉・人参・玉ねぎを炒め、火が通ってきたらキャベツを加えて炒め、塩・こしょうをする。
4：合わせたAを流しいれ、味をからませる。
春雨を入れておくと、水分を吸い込んでくれるので、お弁当箱に汁気が出ずに済むのでオススメです。
お弁当のサブおかずは、【クリームチーズとミニトマトのなめたけ和え】
【材料：2人分】
クリームチーズ 3個
ミニトマト 3個
なめたけ 大さじ2
1：クリームチーズは、一口大に切る。ミニトマトは4等分に切る。
2：ボウルに1.となめたけを和える。
なめたけの味で、しっかりと味がつくので、他の調味料はなくて大丈夫
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