節約料理家 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
遊びに来てくださって、ありがとうございます
毎日の晩ごはんやお弁当のこと、節約のことを書き綴ったブログです
思い起こせば十数年前…やりくりなんて全然できず、お料理も苦手（いや、ちょっとやそっとの苦手ではない、ハンパないできなさ…）。
結婚半年で「貯金がな～い！」、一念発起して節約に目覚めたことがきっかけで、節約ごはんやお弁当を作るようになりました。
そんな私だからこそ、このブログで紹介するおかずは、節約×簡単×時短がモットー★
ときどき、わんこのことや家族との出来事も登場することもあります
更新の励みになりますので、
ぽちっと押して応援していただけると嬉しいです
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
12月も半ばになってくると、冷えてきましたねー。
冷めてもおいしく食べるには、脂分が少ないほうが白く固まらずに食べやすいです。
今回は、ツナ・厚揚げを使ったので、脂分が固まりにくいですよ
お弁当が温めなおせないときは、脂分を控えめにするのがポイントですよ
【今日のお弁当】
冬のお弁当☆冷めてもおいしいおかず
・厚揚げとツナのカレー炒め
・エビとたまごのサラダ
お弁当のメインおかずは、【厚揚げとツナのカレー炒め】
家族からも大好評だったので、お弁当リピート
作り方も手間がかからないのに好評とは、これほどうれしいことはないですね
【材料：2人分】
厚揚げ 小2枚
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
ツナ缶 1缶
オリーブ油 小さじ1
A
カレー粉・ウスターソース・ケチャップ 各大さじ1
1：厚揚げは小さめの一口大に、玉ねぎ・ピーマンは1センチ角に切る。
2：フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め、ツナ缶の油分を加えてしんなりするまで炒める。
3：厚揚げ・ピーマンを加えて炒め、合わせたAを加えて味付けする。
余熱で火が通るので、ピーマンを入れたら早めに調味料で味をつけましょう。
ツナ缶の油は炒め用の油に使って、うま味も逃すことなく食べきります。
お弁当のサブおかずは、【エビとたまごのサラダ】
カニカマで作るつもりでしたが、茹でたエビが特売だったので、予定変更ー
ちょっぴり贅沢なお弁当おかずです
【材料：2人分】
茹でエビ 8尾
ゆで卵 2個
玉ねぎ 1/4個
塩 小さじ1/2
A
マヨネーズ 大さじ2
マスタード 小さじ1
1：玉ねぎはみじん切りにし、塩でもみ、水にさらして水けを絞る。エビは小さめの一口大に切る。
2：ボウルに玉ねぎ・エビ・ゆで卵を加え、卵をつぶしながら混ぜ、Aを加えて味付けする。
冬のお弁当、冷えてもおいしいおかず2つでした
「今日も読んだよ～♪」と、ぽちっと押していただけると嬉しいです
更新の励みになります
初めての方はこちら♪
ここまで読んでいただき、ありがとうございました
お仕事のご依頼・お問い合わせはこちらからお願いいたします
☆☆☆☆☆
掲載＊連載のお知らせ
 | 節約女王・武田真由美の一汁二菜15分150円晩ごはん (生活シリーズ) 799円 Amazon |
 | 節約女王・武田真由美の１０分１００円弁当 (生活シリーズ) 756円 Amazon |
 | 時短×カンタン×おうちごはん 864円 Amazon |
連載
節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず（レシピブログ）
執筆4yuuu!
連載マネーゴーランド
連載クレラップコミュニティ
連載ワイヤーママ（徳島版）
