ごぼうといえば、やはり食物繊維ですね。
ごぼうには、水溶性の食物繊維であるイヌリンが
特に多く含まれています。
このイヌリンには、整腸作用があるので、
便秘や肥満の改善が期待できます。
リンやカリウムも含み、利尿作用がありますので、
むくみを解消し、体内の老廃物を排出してくれます。
ごぼうを取ることで、体内に蓄積される不要物を
排出する効果が期待できるという事です。
イヌリンやカリウムの働きで、糖の吸収を遅らせ、
肥満の改善にも効果があります。
また、アルギニンが新陳代謝を促進させるため、
風邪を予防するといわれています。
アルギニンが不足することで、病気に対する抵抗力が
低下することが、想定されますので、病気がちの人は、
積極的に取った方が良いと思います。