こんにちは^ ^
Lotta主宰の道乃です。
無事米子に帰還しました。
さてさて^_^
たまにはレシピ本の宣伝を。
おかげさまで、「予約の取れない料理教室 秘密のレシピ」
ご好評いただいております。
先日、友人のお母様から頂いた嬉しいお言葉
「道乃ちゃんの本を読んで、
健康な食について勉強を始めたの。
良い油も使うようになったのよ。」
ありがたき幸せ〜
を噛み締めたひとときでした。
このお仕事やってて良かったです
それに、私より、
主婦歴も料理経験もベテランの方なのに、
家族の健康のために、私の本を読んで、
学んだことを素直に受け入れ
行動に移す。
頭と心の柔軟さ。
何歳になっても忘れないでいたいです
さて、今日は私のレシピ集から
身体を温める料理のレシピをご紹介します。
徐々に気温が上がり始め、
ついつい冷たい飲み物や食べ物に手を出しがちです…
身体の表面は,
暑さを感じているかもしれませんが、
体内は冷えている可能性があります。
体温が一度下がると、免疫力は約３０％、
また、基礎代謝は約１２％低下します。
これからの時期、冷たい食べ物や、飲み物。
クーラーなどの影響で内蔵レベルから冷えると、
病気をしやすく、痩せにくいおデブ体質になって
しまいます…泣
身体を温める食材を積極的に摂って、
身体の中から温活しましょう。
身体を温める野菜のポイント
・寒い時期に穫れるもの
・土の中にできるもの
・色は、赤色、オレンジ色、黒色
例）
生姜、にら、にんにく、山芋、こんにゃく、にんじん、
ねぎ、たまねぎ、ごぼう、れんこん、かぼちゃ、赤唐辛子
これからの時期は、身体を冷やす野菜が旬になりますが、
加熱・発酵・圧力をかけることで、
身体を温める食材に変化します。
例）トマトと茄子のパスタ、レタススープ、ロールキャベツ、ぬか漬けなど
道乃おすすめあったかレシピ
豆乳ときのこのシチュー
（材料 ３人分）
鶏肉…1枚
豆乳…１カップ
レンコン…１００g
大根…1/5本
人参…1/3本
ごぼう…1/2本
シメジ…1/2袋
ししとう…6本
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ２
水…１カップ
（作り方）
①鶏肉は一口大に切り、皮目からこんがり焼く。
②根菜を乱切りにし、①の中に加え、全体がしんなりしてきたら、小麦粉を加えなじむまで炒める。
③水を入れて、根菜に火が通るまで煮込む。
④根菜が煮えたら、薄くスライスしたシメジ、豆乳、塩、こしょうで味を整える。
⑤器に移し、フライパンで軽く焦げ目をつけたシシトウを添えてできあがり。
根菜の時期じゃないけど、
根菜は結構安く手に入ります＾＾
作ってね^ ^
