【手羽先タンドリーチキン、竹輪の韓国風キムチ巻き～本日のお弁当】

＊海苔おかかご飯（ご飯の間におかかをサンド）
＊中華春雨サラダ
＊切干大根の煮物
＊味玉
＊じゃこと胡麻の佃煮
＊ほうれん草のおひたし
＊竹輪の韓国風キムチ巻き
＊手羽先タンドリーチキン

＊

お久しぶりです♪

また少し更新が遅くなってしまいましたが
私は元気です

立春を過ぎて以来、春のような暖かい日が続き、
かと思えば、急に雪が降ったり、、

それでも、

ベランダを見ると、冬の間しぼんでいた
お花がつぼみを沢山付け始めたり、
新芽が出ていたり。

春は、確実に、すぐそこまで来ているのですね

明日は弟の結婚式。
予報では雪ですが、素敵な式になりますように♡

＊＊＊

さて、今日のお弁当はと言いますと、、

毎週末恒例の(?)冷蔵庫の残りものを詰め合わせた
だけの、お弁当です

タンドリーチキンは、昨夜の残り、
リクエストがあったので、久々の海苔弁です^^

ちなみに昨夜の夕食は、ネパールの定番料理・ダルバートでした。
後ほど、そちらは記事にさせていただきます…☆

タンドリーチキンは、ターメリックやコリアンダー、クミンなど
７～８種類のスパイスを混ぜて、ちょっと本格的に♪

手羽先で作ったので、通常より漬けこむ時間も短縮出来、
普通は最低一晩寝かすところを漬けて
１，２時間で焼いてもしっかり味が浸透しているので
思い立った時に作っては食卓に出しています♪

そして、最近お弁当に頻繁に登場する、簡単な一品
キムチや海苔、チーズを巻いた竹輪の韓国風キムチ巻き。

すべての具材を竹輪で巻いただけ、の簡単おかずですが
忙しい朝、お弁当の一品にオススメです♪
レシピ、書くまでもないですが、簡単に…^^;