『【鶏団子鍋（レシピ付き）】』

鶏団子鍋

【材料（2人分）】
*鶏ガラベースのスープ(※)……奄美鶏飯のスープ参照　　　　　　　　　
*大根……1/2本～お好きなだけ
*しめじ…1/2パック～お好きなだけ
*白ねぎ……2本
*水菜……お好きな量
☆鶏ひき肉(胸でもももでも)…180ｇ
☆玉ねぎ(or白葱)……1/2個
☆卵……(S)1個
☆パン粉…タネの固さに応じて適量
☆すりおろし生姜…1片分
☆ごま油…少々
☆塩胡椒…適量

※奄美鶏飯のスープでは少し薄いので、塩
と醤油を加えて好みの味に調整して下さい

①☆の材料全てを合わせて鶏団子を作る。

②鍋に鶏ガラベースのスープを入れ、①と水菜
以外の全ての材料を入れ、煮込む。

③最後に水菜を加え、さっと煮てできあがり。

寒い時はやっぱり、鍋物が一番♪

簡単に出来て、栄養たっぷり♪
冷蔵庫整理にもなりますしネ

という訳で、こちらは先日の夕食、鶏団子鍋です。

毎年冬になるとよく作るものなのですが、
大好きな、鶏団子と春雨のスープの鍋版という感じで、
私はそのまま、夫はポン酢をつけていただきました♪

生姜をたっぷり入れたので、体もぽかぽか♪

鶏ガラからしっかり出汁をとったので、女性に嬉しい
コラーゲンもたっぷりです♡

スープベースは、いつかの奄美鶏飯とほぼ同じ。

みりんは入れずに、その分酒の量を増やして、醤油と塩を
加え、お好きな味に調整すれば、出来上がりです♪