【簡単♪でも味は本格派！チキンスペアリブ（レシピ付き）～本日のお弁当】

＊ごましおごはん
＊レンジ蒸し茄子　香味だれ
＊レンズ豆と野菜のトマト煮込み
＊ゴーヤきんぴら
＊ゴーヤと南瓜のチャンプルー
＊プチトマトと胡瓜のピクルスピック
＊チキンスペアリブ　オイスター風味



こんにちは♪

今日は金曜恒例の、冷蔵庫整理を兼ねたお弁当です
特に(自分の苦手な）ゴーヤを早く消費したい一心で、お弁当にも
簡単ゴーヤ料理が二品…


そして、少し残っていた手羽元を使って、簡単に出来て冷めても美味しい
チキンスペアリブを作りました。
今回は手羽元ですが、手羽先でも、勿論豚でも美味しく出来ます♪


これは本当に簡単に出来て、急な来客時にもさっと作れ、出すと必ずといって
良いほど喜んでもらえる、我が家のおもてなしメニューでもあります

スペアリブというと、割とこってりめの味付けのものが多いですが、
我が家のものは醤油とオイスターソースを使っているため、コクのある
あっさり味で、和食党の方にも喜んで食べてもらえるのです♪

作り方もたれに20分程漬けてグリルで焼くだけ♪
朝も30分あれば余裕で出来るので、こんな風にお弁当に入れても
喜ばれそうです

もちろん、ビールとも相性抜群ですよ



先日スーパーで見つけた、レンズ豆。
これまで外食でしか頂いた事はなかったのですが、何となく使ってみたくて
買ってきました。
無難に野菜やベーコンとともに、トマト煮込みにしたのですが、
豆類が苦手な夫も、この調理法だと美味しく食べられるようです

そして、先日意外にも相性の良い事を発見した、ゴーヤと南瓜。
こころなしか、南瓜の甘みがゴーヤの苦みを和らげてくれる気が…♪

ピクルスピックは、お口直しに♪



チキンスペアリブ　オイスター風味

【材料(2人分）】
・鶏手羽元(手羽先でも）　　　　　　　　　　6本
●にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　1片
●オイスターソース　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
●しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
●ウスターソース　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
●ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
●酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2強
●豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで適量


【作り方】

①にんにくは包丁でしっかり潰し、●の材料を合わせる。

②①に鶏手羽元を漬けこみ、冷蔵庫で時々混ぜながら20分程寝かせる。

③グリル（魚焼きグリルでも）で途中、たれを何度か刷毛などで
かけながら、少し焦げ目がつく程度に8～10分程焼き、出来上がり。
（※オーブンの場合は、200度で10～15分が目安ですが、焼き色を見ながら
ご調整ください）


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