《今日のおかず》
◆秋刀魚の生姜煮
◆厚揚げの炊き合わせ
◆玉子焼き
◆梅ふりかけご飯（隠れのり弁）
材料費は190円くらいです。
先週に比べて地味なラインナップですが和食大好きなので
こうりた組み合わせだと安心しますｗ
今日は秋刀魚の生姜煮に挑戦しました。
秋刀魚のような小骨の多い魚を丸ごと食べるためには
圧力鍋での調理が必要になってきますが持ってないので
炊飯器で作ってみましたヽ(≧△≦)ノ
秋刀魚は頭と尻尾を切り落とし内蔵を取り除いて水洗いします。
炊飯器の釜に食べやすい大きさに切った秋刀魚を並べ
細切りにした生姜を上に乗せ、酒１、みりん１、醤油１、
砂糖１／２の割合で混ぜた調味料を浸るくらいに入れます。
後はふつうに炊きます＾＾
40分くらいでスイッチを切って10分ほど蒸らせば完成です。
冷やしてから食べると美味しいと思います＞＜
その昔、どこかの料理人さんが「失敗しない魚の煮付けは
酒、みりん、醤油を１：１：１で入れればよい」などと言ってました。
覚えやすいので参考にしていますｗ