こんにちは〜
いつもお読みくださいまして
ありがとうございます
べんきちどんぶりです
最近、パンの記事をあまり書いて
なかったので久しぶりのパンネタ〜
定期的に食べたくなる
お気に入りのお店へ行ってきました
おじゃましたのは
京阪宇治線黄檗駅から徒歩5分
京都大学の宇治キャンパス前にあります
人気のパン屋さん たま木亭
全国からマニアが押し寄せる有名店です
久しぶりの来店で
かなりテンションが上がります
平日の朝早くに行くと結構、空いています
入って正面に冷蔵のショーケース
生クリームやカスタードクリーム
フレッシュフルーツを使用した
おやつ系のパンやサンド系のパンが
並んでいます
黒豆のクリームパン
これ、大好きです
カスタードクリームを挟んだ
クロワッサン
これも、大好きです
基本的にたま木亭の
カスタードクリームが好きですね〜〜
冷蔵のショーケース右隣には
更に冷蔵のショーケースがあり
あんバターなどのハード系と
これまたサンドイッチが数種類あります
フランスパン生地に
チョコレートとオレンジピールを
あしらったひと品これは美味しそう
これは美味しそう
2つの冷蔵ケースの更に右隣には
半円状のテーブルが2段あって
大量のパンが並べられています
種類も多くてハード系から
おやつのようなパンまでランダムに
並んでいます
相変わらず人気のカレーパンは
お一人様5コまで
硬焼きバターは小麦の芳ばしい香りと
バターの濃厚な香りが同時に漂ってきます
黒蜜りんごのクロワッサンは
見た目も綺麗で甘酸っぱい香りが
ほんのりしました
おやつにぴったりの
ブリオッシュカネルは
プレーン、あずき、レモンの3種類
個人的にはレモンがお気に入り
半円状のテーブル向かいには
舟形のショーケース
こちらにはバゲットや食パン、クロワッサン
カンパーニュなどのオーソドックスな
ハードパンが並んでいます
まだ、混み合う前に行ったので
バゲットもたくさんありますね
クロワッサンも大量にありましたが
みるみるうちに売れていきます
カンパーニュはホールで730円
意外とリーズナブルですね
角食は早い時間に行かないと
あんまり買えないんですよ〜〜
たま木亭名物のクニャーネも
しっかりありますね
今回は5点のパンを購入しました
まずはいちごのクロワッサン
シュークリームの様な丸い形
クープの間には苺とカスタードクリーム
かぶり付いてみると…
サクサクと軽い食感の生地に
甘酸っぱい苺と
ほんのり甘いカスタードクリーム
更に下には
チョコレートとナッツが
これがなかなか本格的で美味しい〜
苺とカスタードとチョコとくるみって
反則技じゃないですかーー
和栗のパン
丸いフランスパンの生地に
渋皮栗のペーストが
たっぷり挟み込まれています
程よく弾力のある生地に
まったり和栗のコクと甘み
と、思ったら下には練乳クリームが
隠れていてしっかり甘い
これもまた美味しい〜〜
パンシュー
これはいつも買う絶品のパン
ハード系の生地に中には
たっぷり入った角切ベーコン
味付けにガーリックの風味が
ガッツリ漂うエスカルゴバター
これ、一度食べたら病みつきです
もちろん、1つじゃ足りないので
2つ買いましたよ〜〜
今回、初購入のマニトバ
ソフトタイプの食事パンらいのですが
なんと1人2つまでの数量規制が
そんなに人気なのか
めちゃんこ旨いのか
めちゃんこ旨いのか
持ってみると表面はやや硬めですが
なんだかフワフワした感じ
カットしてみると…
おぉ〜〜
ふわふわやないですかーー
ふわふわやないですかーーそして、一欠片
口の中へと…
ふわふわした生地を噛むと…
モチモチやないですかーー
これは、なかむらたかしの「瑞々しい」を
彷彿とさせる食感です
格からいうとなかむらたかしが
真似ているとも言うが
角食パン
食パンマニアのべんきちにしては
珍しくたま木亭の角食は初めてなのです
生でいただくとしっとり柔らか〜
甘さはあまりなく小麦の香りを
楽しみながらといった感じ
そして、トーストしていただくと
表面はサクサク、中はもっちり水分量が
かなり多くて柔らかいお餅のようです
これは美味すぎる
まるで生瀬フュッテの「山小屋食パン」を
彷彿とさせる食感でした
石窯じゃないのにこの食感はスゴイ
久しぶりのたま木亭は
やはりスーパーにスゴくて美味しかった
たま木亭
住所/京都府宇治市五ヶ庄平野57-14
TEL/0774-38-1801
定休日/月曜、火曜
営業時間/7:00〜18:45(売り切れ次第閉店)
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