こんばんわ〜
ブログ投稿遅なりまて〜スンマソ
m(__)m
あまりの寒さに布団から出ることが
出来なかった今朝
誰か目覚まし止めてくれ〜
ふらっと神戸へ続編です
昨日のブログで食パン専門店を紹介しましたが
わざわざ神戸まで行って食パン1つで
帰るわけないですよ
おじゃましたのは兵庫区の大開にあります
人気のパン屋さんブーランジェリーレコルト
神戸高速線大開駅から直ぐなので
わかりやすい
実はレコルトさん移転前には行ったことが
あるんですがこちらに移転してからは
初めての訪問です
ワクワクしますね
店内はそんなに広くはなくて
以前の店舗とさほどかわりませんが
ディスプレイの仕方とか
なんかお洒落になってませんかーー
窓際に並んでいるパンが
なんだか素敵です
甘い系のパンを中心にパンの種類は
けっこうありますね
売切れていたパンもあるようなので
まだまだ種類はありそうでした
とにかくレコルトさんといえば
この1〜2年の人気は凄くて
お店はごった返すことも多々あるので
たまたま人がいないタイミングは
チャンスとばかり写真を一気に撮りまくり
＊許可はいただきましたよ
おっ
本日のオススメシール発見
本日のオススメシール発見ブリオッシュトリュフの抹茶が
紹介されたみたいですね〜
この時期になると
パン屋さんやケーキ屋さんで並ぶ
ガレット デロワ
シュトーレン同様、そんな習慣あったっけ
ここ数年で一気にブームになった気がする
食パンはレコルトの売りの一つ
数種類の食パンが並んでいましたが
2ヵ月待ちの湯種山食は当然ありません
稀に作り過ぎると店頭に出ることも
あるらしいです
僕の個人的なイメージは
レコルトさん甘い系のパンに強い
って思っているんです
生地が美味しくて
フィリングとのマッチングがかなり
上手な印象
こんな感じでスイーツに近い様な
パンが凄く美味しいんです
でも、湯種山食の次に
人気があるのはたぶんこの湯種のバターサンド
とはいえハード系もなかなかやります
バケットだけでも数種類あって
その光景はパン好きを引き付けます
甘い系とハードの融合
あんバターやきなことクルミ、チョコミルクなど
見ているだけでヨダレがでますね
悩んだ末に
写真の長細い食パン
実は春みるくという名前の食パンなのですが
左側のポップを見てクランベリーシトロン
だと思って購入
食べるまで勘違いに気付かず
更に湯種バターサンド、しおバターサンド
いちごとクリームチーズ
マロンマロンの計5点を購入しました
塩バターサンド
レコルトのバターサンドはバターが後入れ
お持ち帰り用はバターを別にくれて
食べる時に自分で挟みます
生地は程よい塩加減
バターの風味だけで美味しいんですね
更に人気の湯種バターサンド
バターを挟んでいただきお店を出てパクリ
うんまぁーー
有塩のバターなので塩味もあり
バターのコクがパンの風味を引き立てます
更にこの湯種パン先程の塩バターサンドより
生地がモチモチで食感だけでも
美味しすぎる
人気になるのもうなずけます
いちごとクリームチーズ
白パンの中にピンク色のクリーム
が
が顔を覗いかせています
カットしてみるとピンク色の物体は
いちご風味の餡でした
餡の中心にはクリームチーズがあります
食べてみると…
生地がモチモチしていて美味しい
餡は白餡にいちごを混ぜ込んでいます
甘さスッキリの白餡といちごって意外と
よく合っていてこの餡が美味しいんです
更にまったりしたクリームチーズが
またまたよく合っていて
組み合わせ方が天才的やなぁ〜
マロンマロンは
フランス産のマロンペーストとマロングラッセ
を生地に練り込む二刀流
パツンと詰まった生地は
ガシガシと少し硬め
これをトーストすると…
ホクホクとした栗の食感と焼き栗の様な
甘さ、芳ばしさが出て
更に生地はもっちりしっとりとし
かなり美味しいです
クランベリーシトロンと間違え買った
食パンはトーストにして
噛んだ瞬間にプレーンの食パンだと気付いた
後で調べたら「春みるく」という商品で
口あたりがほんのり甘く
サクもちっとした食感でとても
美味しいかった
間違えたけど結果オーライです
「春みるく」という食パン
形が普通の食パンの半分になっているので
カットする事なくハムとチーズを挟み
2枚重ねてトースト
ハムチーズトーストサンドの出来上がり
もちろん激ウマでしたよ
ご馳走さまでした
ブーランジェリーレコルト
住所/神戸市兵庫区大開通7-5-16
TEL/078-599-6436
定休日/日曜、月曜
営業時間/7:30〜18:30
＊売切れ次第閉店
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