伊勢丹キッチンスタジオ

昨日に続いて備忘録第2弾。。。

またまたかなり前のことになりますが、4月末に新宿伊勢丹様でレッスンさせて頂いた時の様子です。

母の日のおもてなしフレンチ 企画協力クリナップ　

5階にあるキッチンスタジオにて6名様限定のレッスンでした。

参加者様との距離がとっても近くてドキドキ☆

カウンター席なので本格的にコーディネートするのは難しいですが少しだけ・・・

伊勢丹さんの母の日ウィークと連動した企画だったので、プレゼントとしてカーネーションを1輪添えました。

器は有田ポーセリンラボさんのものをお借りして。

お料理はテーマが母の日ということで、野菜やフルーツをたっぷり使った春らしく女性好みのフレンチを、お洒落に見える盛り付けのコツとともにご紹介いたしました。

写真は家で試作した時のものです。

　　　　　

前菜：イチゴとトマトのスープ 帆立貝のポワレを添えて

　　　　　

メイン：白身魚の宝石箱仕立て

　　　　　

デザート：ダークチェリーのムース

当日は自分では全くお料理の写真を撮れませんでしたが、ご参加のNさまからお写真を頂きました♪

憧れの伊勢丹様でレッスンさせて頂けるなんて、本当に夢のようで光栄でした。

ご紹介下さったクリナップ様、アシスタントをして下さったまっつんさん 、そしてご参加下さった皆さま、どうもありがとうございました。

明日からは回想記事ではなく(笑)、現在の話に戻ります～。

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