先日作った、毎年恒例の紅玉ジャム。
今回はビートグラニュー糖を使って作りました。
紅玉は重さを計り、砂糖は好みの分量計っておく。
（リンゴ全体の約30％くらいが目安）
リンゴは良く洗って、薄く皮をむき、芯をとって好みの大きさに切る。
ステンレスの鍋にリンゴ（約800ｇ）、ビートグラニュー糖（約250ｇ）
国産レモン果汁大さじ3位をいれて混ぜ、1時間ほどおいて水分を出す。
水分がでたら、火にかけて、沸騰したら弱火で20分くらい煮る。
小瓶に詰めたいけど、空き瓶がないな…
生活クラブの買い物だと、リユースビンがほとんどなので、
義母に集めてもらっているが。
不揃いだとかわいくないな…
甘酸っぱい酸味が美味しい、リンゴジャムの出来上がり。
素精糖だと灰汁がたくさんでるけど、
ビートグラニュー糖だと灰汁もでないし、色が綺麗だな～
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