おはようございます
春らしくなって来た今日この頃
冬の定番料理のようなポトフですが
春キャベツや新じゃがを使って春の一品に…
ブロッコリーも国産かお安く出回る季節になって嬉しい限り
いつもはマスタードを添えますが
今回はちょっと和風に…
モニターで頂いた 粗切り柚子こしょうを添えました〜
ポトフもちょっぴり和風
②圧が下がったら、蓋を外してさらに軽く煮込み、お好みて水分を飛ばす。最後に柚子こしょう小さじ1を加えたら、ひと混ぜして完成！
和風だしとお醤油を加えてます
〈材料〉４人分
春キャベツ…1/2個分
新玉ねぎ…1個
新じゃが…小6個
ウインナー…1袋
ブロッコリー…1/2株
和風だし汁…4カップ
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
醤油…大さじ1/2
塩…小さじ1
粗切り柚子こしょう…小さじ1
粗切り柚子こしょう…適宜
〈作り方〉
①圧力鍋にだし汁を入れ、よく洗った新じゃが、８等分にした玉ねぎ、４等分したキャベツ、小房に分けたブロッコリー、ウインナーをいれて１０分ほど圧をかける
③新じゃがの皮は、家族みんなない方が良いと言うので、つるんと剥いてお皿へ…
ブロッコリーは今回は別茹でにしたものを、最後に煮込んで飾りました〜
柚子こしょうの爽やかな香りがたまりません
和風だしってこともあるけれど
マスタードよりも合うかも
春をめいっぱい感じる一品です
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