おはようございます
グリル＆煮込み料理レシピ スパイスレシピ検索
グリル＆煮込み料理レシピ スパイスレシピ検索
ローストビーフ大好きなので
牛肉の塊肉がお安い時にはつい買ってしまう
誕生日でもパーティでもないけど、たまには体にガッツリお肉を…
モニターで頂いたスパイスの中から…
⑥さらにバターとホースラディッシュも加えて火を止める。
フェンネルの香りが、肉の臭みを消してくれ
フェンネルをチョイス
お魚料理によく使われるハーブだけれど
お肉にも合うんです
〈材料〉４人分
牛肉塊肉（肩やもも）…400g
フェンネル…適宜
塩、こしょう…適宜
にんにく…ひとかけ
人参…1/2本
玉ねぎ…１個
しめじ…１株
えのき…1/2株
赤ワイン…大さじ３
バター…１０g
ホースラディッシュ…少々
〈作り方〉
①肉ににんにくの断面をこすりつけ、塩、こしょう、フェンネルをまぶし揉み込み、常温で少々放置する。
②油を引いたフライパンで表面を焼き固める。
③周りに食べやすい大きさに切った野菜を敷き詰め一緒に火を通す。
④先に肉を取り出し、アルミで包んでからキッチン用の袋に入れて、熱湯の中に１０分ほど入れておく。
⑤野菜は火が通るまで蓋をしてそのまま加熱を続け、取り出した後のフライパンに、赤ワインを入れて加熱し、沸騰させる。
⑥さらにバターとホースラディッシュも加えて火を止める。
⑦⑤の野菜の上に④の肉を切って並べ、⑥のソースをかければ完成！
フェンネルの香りが、肉の臭みを消してくれ
さらに、食欲をそそる香りにこころ惹かれる一品に…
みんなでガッツリ！
大満足のローストビーフでした〜
「アツアツが美味しい♪グリル&煮込み料理」レシピモニター参加中
グリル＆煮込み料理レシピ スパイスレシピ検索
１日１回クリックして頂けると嬉しいです
レシピブログに参加中♪
「アツアツが美味しい♪グリル&煮込み料理」レシピモニター参加中
グリル＆煮込み料理レシピ スパイスレシピ検索