おはようございます
早いもので、私が母となってから１３年
１日１日は長かったような気がするけれど
小学校に入ってからは早かった
そして中学校にはいったら、倍速で進む日々
じっくり考えてる暇などありません
でも、流れ行く時間の中でも
しっかりと納得の行くような生き方・育て方がしたい
そう思います
さて！
みんなビーフシチュー大好き
特に牛スネ肉で作ると、とろけるトロ〜ンほろほろお肉が最高
モニターで頂いたローリエも抜群の効果を発揮しています
牛スネ肉…300g
ローリエ…１枚
玉ねぎ…１個
じゃが芋…２個
人参…１本
しめじ…１パック
えのき…１パック
ビーフシチュールウ…1/2箱
ホールトマト缶…1/2缶
コンソメ顆粒…小さじ１
鶏がらスープの素…小さじ１
水…２カップ
茹でたブロッコリー…４個
粉チーズ…適宜
〈作り方〉
①牛スネ肉はひと口大に切り、お米のとぎ汁を沸騰させた圧力鍋で圧がかかってから20〜30分加熱する。
②圧が下がったら茹で汁を捨て、鍋の汚れを拭き取って、ひと口大に切ったじゃが芋、人参、玉ねぎ、小房に分けたしめじ、えのきと共にローリエ、水とホールトマト缶、コンソメ顆粒、鶏がらスープの素を加え、再び１０分程圧をかける。
③圧が下がったら、ルウを加えて混ぜ、とろ火で煮込む。
④一度冷まし、再び加熱してご飯にかけて頂きます！
ブロッコリーを飾り、粉チーズをふってみました〜
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愛娘みぃのお皿
ブロッコリーがハート型
だったそうです
…可愛い娘
牛肉は特に臭みが強いけれど
ローリエのおかげで香りも気にならず
美味しく頂けましたよ〜
大好きなトロトロとろける牛スネ肉のシチュー
最高です
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