おはようございます
ラタトゥイユ丼
イタリア料理のラタトゥイユを丼風にアレンジ
モニターで頂いたオレガノを使いました
ラタトゥイユといっても、トマトで煮込んだトコが似てるだけ
トマト料理とオレガノは好相性ですね
〈材料〉４人分
合びき肉…400g
塩・こしょう…適宜
オリーブオイル…大さじ１
玉ねぎ…1/2個
人参…1/2本
パプリカ（赤・黄）…各大さじ１
にんにく…１かけ
白ワイン…大さじ１
ホールトマト缶…１缶
オレガノ…適宜
コンソメ顆粒…小さじ１
鶏がらスープの素…小さじ１
はちみつ…大さじ１
塩・こしょう…適宜
茹でたほうれん草…適宜
ご飯…茶碗４杯分
温泉卵…４個
〈作り方〉
①ひき肉に塩とこしょうをふって粘りが出るまでこね、ひと口大に丸める。
②オリーブオイルを引いたフライパンでみじん切りにしたにんにくを弱火で炒めて香りを出し、①を焼き付ける。焦げ目が付いたらひっくり返して満遍なく焼き付ける。
③みじん切りにした玉ねぎと人参も加え炒めたら、白ワインをふる。
④トマト缶を加えて、オレガノと調味料も加えて煮込む。
⑤味をみて塩などで味を整え、角切りにしたパプリカ、ほうれん草を加え混ぜたら火を止める。
（肉が崩れても大丈夫）
愛息子ひぃ
ガッツリ食べてくれました〜
オレガノの香りがほんのり〜
トマト料理に花を添えてくれますね
崩れた肉も、味も染みて食べやすい
残ったものを餃子の皮に乗せて、チーズを乗せてトースターで焼いたら…
体が小さめな、ひぃ
大きくなって欲しいので
いっぱい食べてくれると嬉しいです
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