おはようございます
今日で９月も終わり…
最近ははっきりしない天気が続きておりましたが
今日は秋晴れの予報
我が家で毎回大好評の焼き豚を
洋風に仕立ててみました〜
焼き豚
トマト煮込みマジョラム風味です
トマト煮込みマジョラム風味です
〈材料〉４人分
豚肩ロース肉…500gマジョラム…２０ふり
じゃが芋…2個
人参…１本
玉ねぎ…１個
しめじ…１パック
エノキ…１パック
茄子…１本
ホールトマト…１缶
白ワイン…大さじ２
鶏がらスープ…小さじ１
コンソメ顆粒…小さじ１
水…１カップ
マジョラムは、モニターで頂いたスパイスのから使わせて頂きました〜
〈作り方〉
①圧力鍋にお米のとぎ汁を入れ、沸騰したら豚肩ロース肉を入れ、圧がかかったら火を止め、茹で汁を流す。
②同じ鍋で①の肉と食べやすい大きさに切った野菜、ホールトマト、水、調味料とマジョラムを加え、圧がかかってから２０分加圧し、火を止めて圧が下がるのを待つ。
さらにマジョラムを追加し、混ぜて完成！
ちょっとだけとろ〜りとした煮汁がお肉に絡み、最高
お肉は薄切りにしてからお皿に盛り、野菜たちと煮汁をかけました
お皿に盛ってからも、さらにマジョラム
お皿に盛ってからも、さらにマジョラム
風味がとっても良いんです
ちょっとだけとろ〜りとした煮汁がお肉に絡み、最高
いつもの焼き豚もたまには洋風で…
キノコもたっぷり
