ゴーヤチャンプルーそうめん

おはようございます

台風一過…

今日は暑くなりそうです

残暑厳しいけれど

夏もそろそろ終わるでしょう

この辺は夏から秋へ急速に進むので

暑い暑いと言っている言葉が突然なくなって

妙に淋しく感じることも・・・

淋しくなる前にゴーヤを食べつくそう

旬のゴーヤ、まだまだ頂いてたっぷり食べております

ソーミンチャンプルーならぬ、そーめんのゴーヤチャンプルーあんかけ

ゴーヤチャンプルーは少量の味噌を足して、鶏ガラスープ味

お茄子や人参、ツナも

最後に水溶き片栗粉を加えてとろ～り

素麺はふつうにゆでてから冷水で流し、よく水を切って麺つゆを絡ませておきます。

その素麺にあんをかけて、生卵を乗せれば完成

アツアツのうちに卵を和えてこちらもとろ～り

夏の間に楽しんでおきたいゴーヤメニュー

とっても美味しかったです

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