おはようございます
ある日、と～ってもハードで、夕食作る時間もなかった日
パスタで手抜きしちゃった
でもでも、我が家で大人気
厚切りベーコンのカルボナーラ
厚切りベーコンのカルボナーラ
〈材料〉４人分
パスタ・・・３００ｇ
厚切りベーコン・・・3枚
アスパラガス・・・４本
オリーブオイル・・・大さじ１
卵・・・2個
生クリーム・・・１００ｍｌ
調整豆乳・・・大さじ２
鶏ガラスープの素・・・小さじ１
コンソメ顆粒・・・小さじ１
塩・・・適宜
粗挽き黒胡椒・・・適宜
とろけるチーズ・・・２０ｇ
〈作り方〉
①パスタは塩を加えた熱湯で表示通り茹でる。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、ベーコンとアスパラを炒めておく。
③卵は溶いて、生クリーム、豆乳、調味料を加え、混ぜておく。
④粗熱がとれた②を③に加え、茹で上がったパスタをよく水気を切って加える。熱々のパスタの上にチーズを入れて、余熱で溶かすように混ぜ合わせる。
⑤卵液もパスタの余熱でとろ～っとして来る。もし、とろみがユルいようなら、②で使ったフライパンで少しだけ熱を加える。
⑥お皿に盛り付けて、黒こしょうをふれば完成です！
