豚肩ロース肉とたっぷりお野菜のトマト煮込み

おはようございます

突然の寒さ体の芯から冷えるようになりましたね

温かい煮込み料理が恋しい

大好きな豚肩ロース肉とたっぷり野菜をトマトで煮込んだお料理をご紹介します

モニターで頂いた「エルブ・ド・プロバンス」

とっても香りが良いので、食欲をそそります

＜材料＞４人分
豚肩ロース肉・・・２００ｇ

塩・・・少々

胡椒・・・少々

ホールトマト・・・1/2缶

エルブ・ド・プロバンス・・・少々

玉ねぎ・・・1/2個

人参・・・１/２本

しめじ・・・1パック

なす・・・大1個

にんにく・・・ひとかけ
オリーブオイル・・・大さじ1

白ワイン・・・大さじ１

ほうれん草（ゆでたもの）・・・1株分

鶏ガラスープの素・・・小さじ1

コンソメ顆粒・・・小さじ1

塩・・・少々

＜作り方＞

①豚肉は厚めに切ってスジを切り、包丁の背で叩きます。塩と胡椒をふっておきます。

②玉ねぎは櫛切りに、ナス、人参は輪切りにする。しめじは小房に分け、にんにくも切っておく。

③フライパンにオリーブオイルをしいて、弱火でにんにくを炒めて香りをだし、①の豚肉を焼く。

④他の野菜も加えて炒め、白ワインをふってひと煮立ちさせたらホールトマトとエルブ・ド・プロバンス、しお、胡椒、鶏ガラスープの素、コンソメ顆粒を加えて煮込む。

⑤最後にほうれん草も加えて混ぜる。

⑦お皿に盛れば完成です！

エルブ・ド・プロバンスの香りが煮込んでいるときから香り、とってもいい香り～

お味もワンランク上がった感じ

ハーブの香りって大切ですね

ワインにもピッタリな高級感溢れる一皿に

チーズをふっても、乗せても美味しかったです

ハウスさま、レシピブログさま

とっても美味しく、ワインがすすみました～

ごちそうさまでした

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