おはようございます
先日作った煮物
大根と鶏手羽元の煮物
和食、作らなそうなイメージだと言われる私ですが
（←そんなイメージありますか？）
実は意外に家族に和食大好評
愛娘みぃ、１番好きなおかずは煮物なんです
見た目的に地味な気がするので
ブログにはあまり載せてこなかったけれど
今回は載せてみよ
お米のとぎ汁大根をゆでて、お湯を切るときに
鶏手羽元にその熱湯をかけて臭みを抜きます
白だし、塩、みりん、少量の醤油
圧力鍋で煮て
色白に仕上げました～
煮汁を少量に抑えて無駄な汁を残さないことも
私の中での決まりごと
完全に浸ってなくても
落し蓋や圧力鍋の圧力で意外に煮汁まわります！
以前は鶏皮食べなかったけれど
最近はお肌のため～と思って食べるようにしています
お肌に効果有りなら少々のカロリーくらい
全然OKだ～
