あんかけ焼きお蕎麦

おはようございます

お蕎麦をちょっとアレンジしたこちらのメニュー

と～っても美味しくできました～

あんかけ焼きお蕎麦

モニターで頂いた「追いがつおつゆ」を使って

レシピブログの「肉×麺」アレンジ麺レシピコンテスト」参加中

あんかけ焼きお蕎麦

＜材料＞４人分

お蕎麦　　　　　　４袋

ごま油　　　　　　適宜

追いがつおつゆ　 120cc

水　　　　　　　　　　 400cc

油　　　　　　　　　　適宜

豚肉　　　　　　　　　200g

鶏皮　　　　　　　　　１枚

大根　　　　　　　　 100g

人参　　　　　　　　　 50g

白菜　　　　　　　　100g

しめじ　　　　　　　　 80g

長ネギ　　　　　　　１本

塩と胡椒　　　　　　適宜　　　　

水溶き片栗粉大さじ２～３

長ねぎ（生）　　　　適宜

＜作り方＞

①フライパンに油をしいて食べやすい大きさに切ったお肉、鶏皮を１枚そのまま焼く。軽く塩こしょうする。

②鶏皮を取り出し、厚めのいちょう切りにした大根と人参を加えて炒めたら、水を加え沸騰したら白菜の芯を刻んで入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
③しめじ、白菜の葉の部分、斜め薄切りの長ネギを入れて追いがつおつゆも入れて、さらに煮込む。

④水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

⑤別のフライパンにごま油をしき、５００ｗレンジで袋に穴を開けて３分加熱したお蕎麦を入れて両面焼き付けたらお皿に盛る。

⑥⑤のフライパン、または別のフライパンで鶏皮をカリッとなるよう重石になるようお皿などを置いて両面焼く。

⑦⑤に④をかけ⑥を飾り、お好みで生の刻みネギをパラパラさせれば完成です！

カリッと食感のお蕎麦ととろ～んあんかけが美味しい一風変わったお蕎麦

お肉もお野菜もたっぷり摂れるし、鶏皮のカリッと感もたまりません

そしてなんと言っても、味付けが少々の塩こしょうと「追いがつおつゆ」のみ

魚系の旨みとお肉系の旨みのコラボで旨みの相乗効果

忙しい時でもちゃちゃっと作れちゃうところも嬉しい

我が家４人で４袋じゃとても足りないくらいの食欲

ガツガツいけちゃう一品です

mizkanさま、レシピブログさま

美味しく頂きました。ありがとうございます

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