おはようございます
またまたですみません
これでラストです
先日のパーティメニュー最後の一品は鶏胸肉と野菜のレモンペッパーグリル
どうしても重くなりがちなパーティメニュー
ヘルシーな鶏胸肉や冷蔵庫にあった残り野菜をハーブとレモン、塩、粗挽き黒胡椒をまぶして焼いただけの簡単グリル
本当に
残り物の寄せ集め炒めなのですが、寄せ集めれば多品目の野菜が摂れて彩り鮮やか
お野菜何でもOKです、寄せ集めてください
残り物の寄せ集め炒めなのですが、寄せ集めれば多品目の野菜が摂れて彩り鮮やかお野菜何でもOKです、寄せ集めてください
＜材料＞２人分
鶏胸肉 １５０ｇ
レンコン ３０ｇ
さつま芋 ３０ｇ
ズッキーニ 1/4本
里芋 ２個
パプリカ 1/8個
ヤングコーン ２本
ヤングコーン ２本
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
粗挽き黒胡椒 少々
白ワイン 大さじ１
レモン汁 大さじ１～２（お好みで）
＜作り方＞
①鶏胸肉は皮をはずし、一口大に切り、塩、胡椒を揉み込んでおく。
②レンコン、さつま芋、ズッキーニ、里芋、ヤングコーンも一口大に切り、５００ｗレンジで３分ほど加熱しておく。
③フライパンを熱し、オリーブオイルをしき、鶏肉を片面焼き、ひっくり返すときに②とパプリカを加えて、塩、胡椒をふり、白をインを回しかける。蓋をして２分ほど加熱する。
④火が通っていたらレモン汁をまわしかけてよく混ぜ、お皿に盛る。
残り野菜寄せ集めて、彩り良いヘルシーなさっぱりグリルになりました～
パーティに、こんなヘルシーなメニューが嬉しいです
モニターで頂いたサントリーさまの「ザ・プレミアム・モルツ」
ワイングラスに注いで乾杯
このビール、ビールがあまり得意ではない私にもめっちゃ美味しい
ワイングラスで頂くとオシャレでさらに美味しく感じました
パーティにピッタリですね
サントリーさま、レシピブログさま
素敵なパーティになりました～ありがとうございます
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