おはようございます
ちょっと前のことですが…
職場にて
びっくりするほどたくさんのぶどうを頂きました
びっくりするほどたくさんのぶどうを頂きました「ジャム作る？」って聞かれたので
「はい
」って
」ってすると、重さ８kgほどドーン
痛んだところや茎？を取り除き、口に運びながら
取り敢えず４kgほどのぶどうからできたジャムたち
圧力鍋２個で煮込みました～
煮詰めるのでカサはだいぶ減りましたが、煮詰めるのが少なかったようでジャムと言うよりソース
でも、美味しくできたのでヨシとしよう
そして、このまま職場に逆戻り
同僚や先輩、そしてぶどうをくれた方へまで行き渡りました
そのぶどうをくれた方は選手コースに通う小学生の女の子のお婆ぁちゃま
孫の送迎一切を引き受け、試合ともなればみんなにキュウリの漬物をお裾分け
職場のみんなにも、色々手作りの美味しい物を作って来ては食べさせてくれます
そんなお料理上手のお婆ぁちゃまに私の作ったジャムなんか
と思ったのですが、
と思ったのですが、「こんなのできました～♡」って感じで食べて頂いたら
色がとっても綺麗で美味しかったぁとお褒めの言葉を頂き、私、有頂天
お礼に…とゴーヤの佃煮を瓶に詰めて返して頂き、その美味しいこと
お婆ぁちゃま、食品用の脱水機をお持ちだとか
佃煮やきゅうりを絞るためですって
その量が伺い知れます
見て下さい！
この、いっぱいのぶどう
すごい量ですよね
今回のジャムは４kgのぶどうで作りましたが、普通有り得ないので１kgでレシピを載せさせて頂きます
１kgでレシピを載せさせて頂きます私好みで甘さ控えめなので、長期保存には向かないかも⁈です
材料
・ぶどう(皮付き枝なし) １kg
・砂糖 ３００ｇ
・レモン汁 大さじ２
作り方
①ぶどうをフードプロセッサーにかけて細かくし、圧力鍋に砂糖と一緒に入れ、３分加圧。
②ピンがさがったら蓋を取りアクを取りながら煮詰め、キッチンペーパーを乗せてとろ火で煮詰めます。焦げ付かないようにたまに混ぜます。
③ちょっとゆるいかな～くらいで火を止め、煮沸した瓶に入れ蓋をして冷まします。
ブルーベリーとか苺とかでジャムを作ったことはあったけど
ぶどうは初めて
ソースになっちゃったけど、とっても美味しく出来ました
ヨーグルトにかけたり、パンに塗るほか
このソースを使ってスイーツを作ってまぁす
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