大好き
トマト
トマトモニターで頂いた熊本トマト
今回は胸肉を生地にしたピッツァ風に
繊維を断ち切るように削ぎ切りにして叩いた胸肉が生地になっています。
柔らかくて、ジューシーで、旨みたっぷりで最高
いろんな材料から出た旨みが凝縮したスープも最高です
＜材料＞４人分
・鶏胸肉 １枚
・塩・こしょう 各適宜
・トマト １個
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ １パック
・チーズ ８０ｇ
・パプリカ（黄・緑） 各1/2個
・オリーブオイル 適宜
＜作り方＞
①鶏胸肉は半解凍の状態で薄く削ぎ切りにします。
②解凍してから叩いてのばし、塩・こしょうをふる。
③フライパンにオリーブオイルを敷き強火にかけ、胸肉をくっ付けて並べ、スライスしたトマト、玉ねぎを重ね、しめじをばら撒いて、塩・こしょうをして、蓋をして蒸し焼きにする。
この時弱めの中火にする。
④火が通ったらパプリカとチーズをばら撒き、火を止めて再び蓋をして余熱で火を通す。
甘ぁいトマトが鶏肉の旨みとドッキングして、美味しいピッツァ風の一品になりました。
味付けは塩とこしょうだけで充分
美味しいトマト、絶品です
最近我が家で大爆笑が起こりました
ある朝、起きてきた旦那サマが
「昨日寝言言ってたけど、どんな夢見てたの？」って。
私は全く覚えていません
「おそば～、わんこそば～、どうしてうどんじゃダメなのぉ？？」
って言ってたそうです
これには子どもたちも大爆笑
それからず～っと子どもたちに笑われている私です
トマトを使ったポカポカ<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=34667" target="_blank"><img border="0" src="http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_rank_3.jpg" /><br />
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