大好きなつけ麺
今日はインスタントのスープでお手軽に・・・
ピリ辛味噌味と温泉卵のとろ～りまろやかな味が相まって、絶妙のコンビネーション
「四川風 まろやかつけ麺」です
嬉し過ぎ
今回はこちらの四川風を使って
＜材料＞２人分
・中華三昧 四川風 ２袋
・お湯 １８０ｃｃ×２
・刻みネギ 適宜
・温泉卵 ２個
・ミニトマト ２個
・スナップエンドウ ２本
・もみのり 適宜
○ひき肉 ５０ｇ
○ネギ ５０ｇ
○味噌 小さじ１
○しょうゆ 小さじ１
○酒 小さじ１
○みりん 小さじ１
○片栗粉 小さじ１
○炒り白ゴマ 適宜
＜作り方＞
①カップラーメンの空き容器に生卵を２つ入れ、熱湯を注ぎお皿で蓋をして３０分。温泉卵の出来上がり。
②○の材料を全て耐熱ボウルに入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて５００ｗレンジで１分半加熱し、取り出してもう１度混ぜます。
③炒り白ゴマを指でひねりながら加えたら、辛くない特製肉味噌の出来上がり。
④入っている粉末スープと液体スープをお椀に出し、１８０ｃｃのお湯を注ぎつけ汁を作ります。
⑤１の温泉卵を割り入れ、刻みネギを入れます。
⑥たっぷりのお湯で４分強茹でた麺を流水で軽く流し、器に盛り、野菜を沿え、もみのりを乗せます。
⑦肉味噌をお好みで加えながら、温泉卵をつぶしながら麺をつけて頂きます。
辛いのが苦手な子どもたちは、液体スープを使わず粉末スープのみをお湯で溶きました。
これでも充分美味しい
家族全員大絶賛のつけ麺にアレンジ
スープの味が美味しいので濃い目に作ってつけ汁にしてももちろん美味
麺もコシがあって食感が良い
気持ち長めに茹でて流水で流せばその食感を保てます
熱い夏場にもお勧めです
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