おでん
大好きだけど、いつもあまり好かれていない物が残ってしまいます
我が家で残るおでんネタは、揚げ物系。。。
さつま揚げとか、がんもどきとか
その残り方を見れば一目瞭然
でも入れなきゃ味もでないし・・・でいつもほんの少しだけいれるのですが、やっぱり残る
今回は麻婆豆腐に変身
全然OK
一晩で完食しました
さてここで
我が家のおでんの美味しいところ
パサパサ固いおでんの卵が嫌いな私は・・・
ゆで卵は半熟に仕上げて白だしに一晩つけてジップロップ
すると、決して煮込まず最後に鍋の上に乗せます。
とろ～り柔らかおでん卵。
憧れの半熟煮卵の味
こちら大好評です
さらに自分で油揚げに詰めた巾着はチーズ入り
決して後悔させないお味です
さらに我が家の麻婆豆腐は・・・
豆腐は塩を入れたお湯で茹でます。
最後器に移す前にみじん切りのネギを乗せ、蓋をして余熱１分。
風味は残るのに、子どもたちにも辛くないネギに仕上がります。
生のネギの風味が大好きな旦那サマに反し、生ネギの辛味が苦手な子どもたち。
両方の願いを叶えた麻婆豆腐の完成です