今夜も節電料理です。
たくさんの具材でも、１度にオーブンで仕上げてしまいます。
野菜を何でもたくさん乗せて、鶏肉の香草パン粉焼き。
鶏もも肉の厚みを均一にするように開き、平らにして両面に塩コショウ。
皮にはフォークで穴を開けておきます。
天板の中央に鶏肉を乗せ、周りには厚く輪切りにした人参、じゃが芋、大根、山芋とオクラを乗せました。
人参、じゃが芋、大根は５００ｗレンジで５分加熱して置きます。
天板に乗せたらバジルソルトをふっておきます。
パン粉にバジルソルトを混ぜ、オリーブオイルも合わせておきます。
量は何となく湿っている程度が私の好みです。
それを鶏肉の皮面に満遍なく、野菜にもかけ、２５０度に予熱したオーブンで１５分。
１度にたっぷりゴージャスおかずの出来上がり
鶏の旨味を野菜が吸収して、どんどん手が伸び、あっという間に完食。
山芋のホクホク感も最高です。
節電手抜き料理には思えないほど、上出来でしたョ