バレンタイン前日、旦那サマのためにフォンダンショコラを作りました
実は、今まで上手にできたことがなくて今回初の成功作品です
フォンダンショコラって、中心が固まる前にオーブンから取り出すレシピが多いけれど、私的には「小麦粉・・・生？」って感じがしてついしっかりと焼いてしまうんです
だからいつも中身のチョコが流れ出て来ない
でも中身だけ別に作るのはちょっぴり面倒ですよね。。。
今回使用したのは、前日作った生チョコです
コレを生地の中央に入れて焼いたので生焼けの心配なし
夕食が済んでからパパッと作れる手軽なフォンダンショコラです
小麦粉と合わせて白玉粉（粉状）を使っているので、サクッと軽い食感もお勧めなんです
～レシピです～
＜材料＞
☆板チョコ（細かく割る） ５０ｇ
☆バター ２５ｇ
★小麦粉 ２０ｇ
★白玉もち粉 ２０ｇ
○卵白 １個分
○砂糖 ２０ｇ
・卵黄 １個分
・生チョコ ５個
＜作り方＞
①☆の材料をステンレスのボウルに入れ、ＩＨに乗せる。
（湯せんでももちろんＯＫ）
②★の材料を合わせてふるっておく。
③○の材料でメレンゲを作る。
④③のメレンゲに卵黄と①のチョコバターを入れよく混ぜ、★の粉類をさっくり混ぜ合わせる。
⑤バターを塗った直径５ｃｍのカヌレ型の半分まで流し入れ中央に生チョコを入れる。
⑥さらに④の生地を流し入れる。（型の高さより２ｃｍくらい下まで。）
⑦１９０度で予熱したオーブンで１０分くらい焼く。
⑧温かいうちに型からはずし切込みを入れ、チョコを流れさせ、生クリームを添えれば完成です。
温かくて表面はカリッとして、本当に美味しいフォンダンショコラでした
子供たちが「友チョコ」するためのチョコカステラも作ったし（食べたし
）、食べ過ぎ注意報です