突然ですが、バクテー（肉骨茶）ってご存知ですか？！シンガポールやマレーシアのローカルフードで、骨付き豚肉のスープです。重い感じがするので晩御飯？かと思いきや、実はローカルでは朝食として食べるそうです。
今回は、いただきもののバクテーの素を使っておうちでバクテーを作ってみました。これはマレーシアのバクテーで、コショウが効いたシンガポールバクテーと比べると色が少し濃いめでマイルドな味わいです。
この中身は麦茶のティーパックのようなものが1つ入っており、このティーパックと共にスペアリブとにんにく、醤油等を1時間ほどコトコト煮込むだけで簡単にできちゃいます。
我が家は月1回位の割合でバクテーを作ります。ご飯にとっても合うのですが、ただ今糖質制限中。ということで、スペアリブは一度下ゆでして余分な脂を取り、キノコをたくさん入れました。ご飯なしでもパクパクいけちゃいました。
おかげで食べ過ぎて具合が悪くなったけど（悲）
バクテーを食す際にマストアイテムなのがこれ。ダークソイソースです。
とろーっとしたソースです。オイスターソースでもない、醤油でもない、不思議な味ですが、これがあるとないではバクテーの味が大違いなんです。
本場でしか食べられないバクテーが気軽におうちで食べられるなんて、なかなかいいものですよ！
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なんと楽天でもバクテーの素が買えます！今ならポイント10倍！
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我が家は月1回位の割合でバクテーを作ります。ご飯にとっても合うのですが、ただ今糖質制限中。ということで、スペアリブは一度下ゆでして余分な脂を取り、キノコをたくさん入れました。ご飯なしでもパクパクいけちゃいました。
おかげで食べ過ぎて具合が悪くなったけど（悲）
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