余市・仁木・小樽のワイナリーガイドの「ばたやん」こと田畑茂人です。
今日ご紹介するワインは、余市の新しいワイナリーであるドメーヌ・アツシ スズキからリリースされた1本。
トモ・ブラン2015 K
最後のKは、ブドウの種類でケルナーを意味しています。
ケルナー特有の甘い香りは控えめ。柔らかい酸味で、とても素直なワインという印象です。軽くニンニクの効いたパスタなどが合うかと。
以前に「ヨイチ・ロゼ」が3ヶ月ほど瓶熟成が進んでから飲んで、明らかに酸と甘みのバランスが取れて美味しくなった印象があります。
この「トモ ブラン」も熟成が楽しみです。
自然派のワインは思いがけない変化があるので、楽しいです。
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