村上春樹「ノルウエイの森」に、古典文学を偏愛する長沢さんって人が出てきます。
彼は僕なんかははるかに及ばないくらいの読書家だったが、死後30年を経ていない
作家の本は原則として手にとろうとはしなかった。
「現代文学を信用しないというわけじゃないよ。ただ俺は時の洗礼を受けていない
ものを読んで貴重な時間を無駄に費したくないんだ。人生は短い」
長沢さんがラオタだったら・・・きっとこう言うに違いない・・・
「今時の店を信用しないというわけじゃないよ。ただ俺は時の洗礼を受けていない
ラーメンを食べて貴重な時間を無駄に費したくないんだ。人生は短い」
そしてきっと、頻繁に京王線の笹塚駅を利用しただろう
I once had a girl or should I say she once had me ♪
甲州街道を渡って
She showed me her room Isn't it good, Norwegian wood ♪
商店街を足早に歩き
八百屋には目もくれずに
時の洗礼を受けたラーメン店を訪問するんだろう・・・
創業1951年
63年の歴史をほこる、ノスラー中のノスラー「中華そば 福寿」
ノルウエイの森の舞台は1968年頃なので、長沢さんがここを訪れたと
勝手に設定すると、まだ創業17～18年くらいの頃か・・・
アレ、困ったな。30年以上の時の洗礼を受けてないコトになる (^_^;)
まぁでも彼なら涼しい顔をしてこう言うんだろうな
「福寿くらいのりっぱなラーメン屋はアンダー・パーでいいんだよ」
いやぁ・・すごい店内です。
何十年も続いてるラーメン屋は他にも色々ありますが、改築や
建て直しナシで続いてる店は滅多にないでしょうねぇ。
茹で釜は、なんとカマドですよ、カマド！
テーブル席も空いてましたが、このカウンターに座らねば時の洗礼を
受けることにならない！ と、あえて選びました。
事前調査の通り、かなり傾いてますねぇ。大丈夫かな・・・
チャシュウ麺
品書きにチャーシューではなくチャシュウと書かれてるので、
これが正式な名称なんでしょうね。
カウンターの傾きで、スープが手前に押し寄せて決壊間近。
ヒヤヒヤしながらも、由緒ある一杯をシゲシゲと眺めます。
チャシュウ以外の具は、ネギと茹でモヤシとメンマが少々。
超シンプルなお姿はノスラー感マシマシであります。
麺をゆっくりと表に出して、いざ食す・・・
おおおおっ・・ウマイ！ なんなんですかコレは・・・
カエシの強さが前面に出た、けっこうショッパイ醤油スープに
独特の食感の麺が味わい深いです。
ちょっと今まで、こんな麺は食べた事がないなぁ。
なんて言えばいいんだろ・・
えーっと、ちょっとだけ粉っぽさを感じる、ボソリとした
食感なんだけど・・・
噛み切る瞬間にモチッとした感じがあるんですよねぇ。
チャシュウはとても薄いけど、スープをバッチリ吸って
いい感じに味がついてます。
塩分高めだから、ビールが飲みたくなりますね。
最近訪問したノスラー店に共通した感想ですが、みんなけっこう
味が濃いです。
「長く続く＝リピータの確保」には、濃いめの味が必須なのかな・・
麺の個性が強いためか、シンプルに見えるけど複雑な味わいに
感じられた福寿さん。
ワンタン麺や五目ラーメンも興味あるなぁ。
とても満足した笹塚駅までの帰り道。
張り巡らされた電線の隙間から、14番目の月が覗いてました。