メーン

今年から製麺を担当しているスタッフはタケさまになりました。おバカ集団のチームBASSOで、唯一賢いしっかり者です。

で、どういうわけか彼の作る麺がウマイ。同じように製麺しているのに、なぜだか仕上がりは違うのだ。才能？センス？

正直、クヤシイ(笑)

麺と言えば、少し迷ってることがあります。ウチのお店は稲庭中華そば以外のメニューは中盛りまで無料のサービスをしています。これってどうなんだろう？

びっくりしたのが、並盛りを注文されるお客様で、中盛りのサービス分の料金を少し払ってる気分になる方がいらっしゃるということ。よくよく考えてみると言い分もわかるのですが、正直ショックです。

また、中盛りを注文されて麺を残してしまうお客様がいらっしゃることも悩みです。何グラムとか分からないかもしれませんし、味が口に合わないこともあるかもしれません。それでも正直たまらん気持ちになります。

小麦を栽培している農家さん、小麦粉を届けてくれる業者さん、製麺するスタッフなどやっとのことで出来上がる麺なので、僕自身軽い気持ちでサービスするのもよくないのかなと。

ガッツリ食べてもらいたいのはもちろんなんだけど。。。