抜栓いたしました。
ウィームス社
グレンスコシア２４年 １９９１。
～セビリアの祝祭～
とっても濃ゆ～い色をしている
シェリーバット熟成のスコシアです。
セビリアとは
スペインアンダルシア州の州都。
とても美しい観光都市だそうで。
寒くなってきたので
濃厚シェリー樽が美味しくなってきましたね！
色は銅。
香りはヘーゼルナッツ、レッドベリー、
ドライパパイヤとグアバ、
漆とスモークパプリカ、ブラックオリーブと
スウィートトマトのオイル漬け。
味は溶かした糖蜜をかけた粘り気のあるトフィープリンと
祝祭で供されるラム＆レーズンの高価なコンポート。
フィニッシュはオイリーな口当たりが
塩キャラメルを包み込む。
これは旨味たっぷり系のシェリー樽ですね！
キャンベルタウンらしい潮とオイリー。
僕はタンニンと酸味の強いシェリー樽が
そんなに得意ではないのですが
これはナイスバランス！！
濃厚な旨味ながら
嫌みがない綺麗な仕上がり。
抜栓仕立てからGOODですが
これからの変化も楽しみですー♪
(=^ェ^=)