猫を愛するバーテンダーの酒日記。

山梨県清里 萌木の村 ホテル ハット・ウォールデン
BAR 「perch」のブログ。




猫をこよなく愛するバーテンダーの
酒、ときどき猫日記です。


テーマ:
美味しいメロンリキュール

入荷致しました。





ジューシーな甘さ!!

夏を先取りですねー。
(=^ェ^=)






「ゴマ香るピリ辛蒸し鶏」
「燻製ポン酢の冷奴」  
もご用意しております!!

ビールやハイボール。
ジン&ソーダとぜひお楽しみください。




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テーマ:
ロンドンっ子の皆様、
お待たせ致しました!!

フィッシュ&チップス始めました。




モルトビネガーをバシャバシャかけて
お楽しみください。

合わせる飲み物は
ビールか、ハイボールで決まりですな!
(=^ェ^=)

バーテンダー独りでやっているので
混雑している時は
ご用意できない場合がございます。。

皆様のお越しをお待ちしております!!
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テーマ:
スモーキーなグラッパ。

東京バーショー限定の
素晴らしく美味しいグラッパを
入荷致しました。

「ベルタ・オルトレ・イル・ヴァッロ」





スコッチウイスキーの
ラガヴーリン・カリラ・モートラックの空き樽で
追加熟成させたグラッパです。

まず花のようなブーケ。
ピートスモーク、モルト、蜂蜜を感じさせる香りに
干し葡萄やドライフルーツ、
アーモンドを伴う柔らかで繊細なアロマ。

オレンジやヘーゼルナッツの印象が最初に入ってきますが、
次第にタバコや蜂蜜の余韻が残る味わいに。
熟成グラッパならではの甘い余韻も素晴らしい。

スモーキーなウイスキー樽で寝かせたということで
かなり面白いスペックのグラッパ。
モルト飲みにも、もちろんオススメです!!

今宵もBar perchで
お待ちしております。
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テーマ:
京都のクラフトジン「季の美」
専用おつまみ  
「我が家の蒸し鶏」を 仕込みました。




さっぱりと
ジン&ソーダを合わせて
ぜひお召し上がりください。




数量限定です!!
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テーマ:
限定生産 京都のクラフトジン。

東京BAR SHOW限定の
「季の美 ネイビーストレングス」
を入荷致しました。




通常版と比べ
54度という高い度数でボトリング。

繊細なジンでありつつ
凝縮感のある味わいを楽しめます。




大人気の京都産ジン。
限定商品のため、お早めにどうぞ!!
(=^ェ^=)
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テーマ:
30年熟成ラム 抜栓致しました。

フィリピン産の珍しいラムです。




ボトルも豪華。
パッと見、
まるで高級ブランデーのようです。
(笑)

グラスに注ぎたては
甘さ控えめ、ウッディーな樽感が強く
まるでウイスキーのよう。
モルト飲みにも違和感なく、
美味しく召し上がっていただけます。

このラムの魅力は展開力!

注いでからしばらく経過すると
徐々に超長期熟成ラムの顔を出しはじめます。

まるで焼きたてのホットケーキに
とろけるバターとメープルシロップを
たっぷ~りかけたような味わい。
素晴らしい陶酔感に包まれます。

ベタつく甘さではなく
熟成感に溢れた上品な甘さです。

ぜひうっとりしてみてください。
ノックアウト間違いなしです。

たぶん日本未発売!!
日本でこのラムを飲めるのは
なかなか他にないと思います。




貴重なフィリピン産超長期熟成ラムを
ぜひ清里の暖炉の前で!!
(笑)
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テーマ:
「ヘイマン オールドトムジン」





1800年代のレシピを再現した
クラシックなオールドトムジン。

少量の糖分を加えているため
甘みがあり口当たりの良いジン。

Bar perchでは
マティーニに少量ブレンドして
お作りいたします。

デザートカクテルとしてのマティーニ。

キレのあるシャープなカクテルではなく、
食後のデザートとしての
ふくよかな優しい甘みのマティーニ。





今宵もBar perchで
お待ちしております。
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テーマ:
プレミアムなジントニック。




Bar perchのジントニックのレシピを
改良致しました。

今まで以上に飲みやすく
まるで水のように
身体にスッと入ってくる味わいで
お作りいたします。

ぜひ1杯目にどうぞ!!

今週の土曜日 13日は
ブライダル貸切りとさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。
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テーマ:
Bar  perch

今宵も20時~ほそぼそと営業しております。




アイル・オブ・ジュラ15年
残りわずかになりました!!

トフィーのような甘やかな香り。
微かにスモーキー。

ロックのお食事後は
ぜひBarで食後の美酒をどうぞ!!





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テーマ:
GWは美味しいウイスキーを。

抜栓致しました。
「サマローリ リンクウッド25年 1984」




貴重な80年代前半の!!
イタリアのボトラーズ 「サマローリ」
リンクウッドです。





ボトリングから8年。
いい感じにこなれていて
抜栓直後から素晴らしい仕上がりです!

バーテンダーが一番好きな蒸留所が
このリンクウッドですが、

このボトルもリンクウッドらしさにあふれる
魅力的な仕上がりでした!!

長期熟成ながらしなやかなボディ。
溢れるフルーツ。
美しい余韻。

文句なしのリンクウッドです!!

貴重な80年代前半の
サマローリ リンクウッド。

GWの目玉ですぞ~
(=^ェ^=)
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