猫を愛するバーテンダーの酒日記。

山梨県清里 萌木の村 ホテル ハット・ウォールデン
BAR 「perch」のブログ。




猫をこよなく愛するバーテンダーの
酒、ときどき猫日記です。


テーマ:
バーテンダーの大好きな蒸留所
リンクウッドの新入荷ボトルです。

「ウィームス社  リンクウッド23年 1992
                   Afternoon Tea on the Terrace 」





ウィームス社のウイスキーは
フレーバーをサブタイトルで表題しているのですが、
今回のリンクウッドは
なんとも美味しそうな
アフタヌーンティー!






色は薄いゴールド。
香りは赤いバラとスイカズラが張付いた
家の入り口から入った部屋のテーブルにある
バニラレモンケーキとオレンジマドレーヌ。
味はシトロン、ナツメグ、スパイスと
紅茶のタルトにホットケーキと共に供される陶器のカップに入った
アップル&シナモンティー。
フィニッシュは優雅で
砂糖と共に焼いたグレープフルーツ。


とっても分かりやすいフルーティさで
綺麗なお酒です。
うん、僕の好み!!
(笑)


10月のお休みです。
3日(月)  10日(月)  17日(月)
24日(月)  25日(火)   26日(水)  31日(月)


宿直、ランチ営業のため
1日(土)       24時close  
2日(日)       20時open    24時close
8日(土)       24時close
9日(日)       20時open    
11日(火 )  24時close
12日(水)   20時open
18日(火)   24時close
19日(水)   20時open
22日(土)   24時close
23日(日)   20時open
27日(木)   24時close
28日(金)   20時open

よろしくお願いいたします。


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テーマ:
「葡萄のサイドカー」






秋に入りまして、
葡萄のカクテル始めました。

品種はいろいろランダムに届きますが
山梨産の宝石のような葡萄を
直送でグラスまでお届け致します。


今使っているのは
藤稔。
ジューシーで甘味の強い
巨峰のような味わいで
大粒で立派な高級品種です。






巨峰とマスカットをかけあわせた
ピオーネなども美味しいですし、

桃も然り、
山梨県のBarは
葡萄のカクテルを召し上がるなら
素材の良さは随一ではないでしょうか。

ブランデーとの相性は抜群なので
サイドカーはもちろんのこと

モスコミュール。

ベリーニのような感覚で
ロゼスパークリングワインと合わせても
極上です。

超高級品種シャインマスカットが届きましたら
ジンと合わせてギムレット。





自家栽培畑のミントと合わせてモヒート。

白ワインと合わせてキール風。
などもオススメです。

山梨ならではの秋の味覚。

超オススメです。
(^_^)v



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テーマ:
バーテンダー  
宿直からの  早朝出勤と
レストラン業務のため


5日(月)    定休日

6日(火)   24時   close
7日(水)   20時   open

10日(土)  20時半 open    24時 close
11日(日)  20時 open

12日(月)   定休日

15日(木)  24時   close
16日(金)  20時 open    24時 close
17日(土)  20時 open    24時 close
18日(日)  20時 open    24時 close

19日(月)  定休日

20日(火)  24時 close
21日(水)  20時 open    24時 close

22日(木)  出張のため  close
23日(金)  出張のため  close

24日(土)  20時 open

26日(月)  定休日
27日(火)  出張のため  close
28日(水)  出張のため  close

29日(木)  24時 close    
30日(金)  20時 open

延長営業はしません。
よろしくお願いいたします






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テーマ:
「グレンリヴェット・サイファー」
入荷致しました。








熟成年数・樽の種類
色・香り・味わい。

全てが謎に包まれた
ミステリアスなウイスキーです。

ぜひお楽しみください。


9月のお休みは
5日(月)
12日(月)
19日(月)
26日(月)~28(水)です。


よろしくお願いいたします。



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テーマ:
明日11日(木)は

バーテンダー、
ランチ出勤からの宿直 朝食当番のため

本日10日(水)は
24時closeにさせていただきます。

明日11日(木)は
Bar perch 20時open  24時close

12日(金)は
20時openとさせていただきます。



8月のお休みは
22日(月)
28日(日)~30日(火)です。


よろしくお願いいたします。





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テーマ:
本日7日(日)は
バーテンダー 宿直業務からの
翌日、朝食当番 → Bar業務のため

24時 closeです。

8日(月)は
20時 openとさせていただきます。

よろしくお願いいたします。








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テーマ:
ついに!!


本日ベンチャーウイスキー様から

清里フィールドバレエウイスキー27thが
届きました!!











去年の26thも最高の美酒でしたが
今年はまた違ったブレンドの方向性を感じます!!

全然違う!!
Σ(゜Д゜)


1990年の羽生モルトを中心に
約40年熟成の川崎グレーンをブレンド。

震えます。。
((((;゜Д゜)))

25th
26th
27thを飲み比べる。

究極の贅沢がここに…。





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テーマ:
19時までは
メニュー表記載のカクテルが
20%OFFですよ。

バレエが始まるまでの
ウエィティングBarとして
ご利用ください。










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テーマ:
やはり頑張ります。
今宵は17時からopen致します。



本日から
フィールドバレエが始まりますが

観劇後に飲む
フィールドバレエウイスキーは
夢の時間です。







一昨年はサントリーさん。
去年はイチローズモルトさん。

どちらも最高のウイスキーです!

夢の飲み比べもぜひっ!!


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テーマ:
蒸し暑い夏の夜は
やはりハイボールがいいですね!








お好みでレモンピール、
グッと爽やかになります。

Barのハイボール。
丁寧に、ちょっと濃いめにお作り致します。





新しいグラスもやってきました。
HOYAのハイボールグラス。
下に重心があるので
ずっしりと手になじみます。

水割りやハイボールで
ご提供させていただきます。
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