猫を愛するバーテンダーの酒日記。

山梨県清里 萌木の村 ホテル ハット・ウォールデン
BAR 「perch」のブログ。




猫をこよなく愛するバーテンダーの
酒、ときどき猫日記です。


テーマ:
明日、
11月27日はジビエ祭りです。





Bar perchのブースでは
スモーキーなウイスキーのこんぶ茶割り
ペッパーハイボール
ノンアルコールのホットカンパリオレンジ風
船木村長のオールドボトルウイスキーを
ALL500円でご提供致します。


は、破格……!!
((((;゜Д゜)))

萌木の村広場にて
11時~15時まで。

お待ちしておりまーす!!


あ、

本日から

香り高いゆずのカクテル
始めました!!

丸ごとひとつを皮ごと潰して
液体に香りを閉じ込めます!!




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テーマ:
1980年代流通
スプリングバンク 陶器ボトル。
かなり味が良くなってきました!!

蜂蜜のような麦の甘い味わい。
フルーティというよりは
穀物系の美味しさで、
ややワクシー。
太い甘み。




ベングリオン21年は
スプリングバンクをメインに使用した
キャンベルタウンのブレンデッドモルト。
これまた貴重なボトルです!!
ややスリムなボディーの
シェリー系な構成になっております。





カールトン14年は
謎の美味し~いボトル!!
アラジンの魔法のランプみたいですよね!!
(=^ェ^=)





寒い夜は
暖炉の前で
陶器ボトルが飲みたくなります。。




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テーマ:
バーテンダー 久保田
先日、試験を受け
無事ラムコンシェルジュの資格を取得することができました!
(=^ェ^=)





今後はラムもご案内していけたら
と思うのですが、

僕はジャマイカ産のラムが大好きなので

そのへんに充実したラインナップで
ご案内していけたらと
おもっております。

英国領系の香ばしい
モルト好きにもオススメできるものを。。
(^_^)v




当店では
シングルモルトウイスキーと
フレッシュフルーツカクテルが
オーダーの大半を占めますが、

スタンダードカクテル
ジン
ラム
カルバドス
ブランデー
グラッパ
薬草のリキュールなど

幅広くご用意しております。

いつもの。や
おまかせ。も
もちろん美味しいですが、

ご自身のまだ見ぬ領域に
新たな扉を開けていただくと
世界観も広がり、経験値も積め、
より楽しく素敵なお酒時間と出逢えると思います。

バーテンダーが
旅のナビゲートをさせていただきますので
気軽に相談なさってください。

たまに冒険してみると
素敵な出逢いがあるかもしれませんよ!!
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テーマ:
みかんのカクテル。
美味しいですよ!!





画像は
みかんのバレンシア。

アプリコットのリキュールと合わせて
濃厚に仕上げます。

色もオレンジジュースよりも
濃い色をしていて綺麗ですね♪

みかんッ!!

って感じの色です。
(=^ェ^=)

スパークリングワインと合わせて
ミモザにしても美味しいですし、

ジンと合わせてマティーニにしても
美味しいですよ。


さて、来年も
清里ウイスキーフェスティバル開催です!!






4月15日(土) 16日(日)です。

大自然の中で飲むウイスキーは
最高です!!

皆様、どうぞよろしくお願いいたします。





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テーマ:
ものすごいスペックの
超熟グレーンウイスキーを
入荷致しました。


ドーノッホ プライベートボトル。
インバーゴードン43年 1972。







まさかの70年代蒸留43年熟成です。
モルトウイスキーですと
このスペックでは恐ろしい値段になりますが、
シングルグレーンなのでリーズナブル。
とってもコスパが良いです!!


シナモンイエローと
少しのプラム様の赤が入る。


芳醇なプラムケーキ、
よく手入れされたアンティーク家具。

ブーケ
高級な甘さ控えめのレモンケーキ、
少しのシナモンの優しさ、
ルーツウッドを快く感じる。

アロマ
プラムやペパーミント。
軽く華やかなショートエンド。
まだ、若い恋の想い出。

超熟グレーンは、
バーボンウイスキーのような味わいになりがちですが、
このグレーンウイスキーは
穏やかなウッディ、
そしてとてもフルーティです!

超熟ならではの熟成感と
グレーンならではの余韻の切れ方が絶妙で、
フィニッシュがとても美しいです!

試飲させていただいて
即決でした!!

輸入本数わずか118本!!
Σ(゜Д゜)

希少な超熟グレーン
お早めにどうぞ。
(=^ェ^=)

Bar perchでは
シングルグレーンが数種類あります。

エアシャー グレーン16年 1998




知多蒸留所特製グレーン




インバーゴードン44年 1965




ノースブリティッシュ50年 1962




ぜひ
飲み比べてみてくださーい♪

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テーマ:
洋梨。






1年間で
桃・葡萄と並び
トップクラスの人気を誇る洋梨が
やっと完熟してまいりました。

ジンと合わせてマティーニはもちろん、
スパークリングワインと合わせたり
ライチのリキュールと合わせ
香り高く仕上げるのもオススメです。

アニスのリキュールと合わせると
セクシーで色気のある仕上がりに。

洋梨のカクテル。
バーテンダーもオススメです。
完熟したときにご用意させていただきます。




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テーマ:
大人気!!
イチロースモルトのオリジナルボトルを

福岡のモルトBar キッチン様に
譲っていただきました♪
(*^^*)





ご自身のオーナーズカスクを
6年熟成させてボトリング。
まさにドリームカスクです!!

味わいも最高です!
イチローズモルトらしい骨格とスパイシーさに
綺麗で上品なヴァランスが同居していて
とても複雑な構成。

ボディの真ん中は太く、
トップとアフターは綺麗めスリムに感じます。
このスリムな部分のおかげで
高い度数でも飲み疲れることなく、

また、味わいに展開力があるので
飲んでいてとても楽しいボトルではないでしょうか。
(=^ェ^=)

時間経過で
ココナッツの甘~い香りも出てきました!

皆様、
せひお早めにどうぞ!!

Bar キッチン    岡様。
貴重なボトルをお譲りいただき
本当にありがとうございます!!





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テーマ:
秋の味覚
柿のカクテル、好評をいただいております。






山崎ウイスキーをベースに
烏龍茶と合わせてお作り致します。

柿が完熟してるタイミングで
ご用意させていただきます。
(=^ェ^=)

11月のお休みです。
宿直・朝食ランチ・出張のため
下記の日程は
このような営業時間に変更になります。

5日(土)      21時open   24時close
6日(日)      20時open  

7日(月)      お休み

10日(木)  24時close
11日(金)  20時open
12日(土)  24時close
13日(日)  20時open  24時close

14日(月)  お休み

15日(火)  24時close
16日(水)  20時open

19日(土)  お休み
20日(日)  お休み
21日(月)  お休み

22日(火)  24時close
23日(水)  20時open
25日(金)  24時close
26日(土)  20時open  24時close
27日(日)  20時open  24時close

29日(火)  お休み

30日(水)  24時close

よろしくお願いいたします。
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テーマ:
安心してください!
うちにも入荷しましたよ!!
(=^ェ^=)





ブラックニッカ60周年記念ボトル
「ブレンダーズ スピリット」





1956年蒸留の余市モルトや
シェリー樽熟成の宮城峡モルト。
25年以上熟成させたカフェグレーンを
贅沢にブレンドした
ニッカ渾身の60周年記念ボトルです。

まずは、ぜひストレートでお試しください。
その後はハイボール・水割りなど
お好きな飲み方でどうぞ♪
(^_^)v

人も酒も  一期一会。
60周年の節目に出逢えた奇跡に感謝しつつ
ブラックニッカ誕生60周年を
美酒でお祝いしてくださーい!!



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テーマ:
ノルウェー産
苦い薬草のリキュール
入荷致しました!!
(^o^;)





北欧の有名な蒸溜酒アクアヴィットと同じ
ジャガイモを原料にしたスピリッツに、
ノルウェー産のアンジェリカ、
タンポポの根、ジュニパーベリー、
エルダーフラワー、リンドウなど
16種類のボタニカルを浸漬、蒸溜後、
約2、3ヶ月オーク樽にて熟成。

香りはエキゾチックでスパイシー。
心和らぐカモミール、月桂樹、
ミントを主体にシトラス、蜂蜜、シナモン、
ホワイトペッパーが調和し、
仄かに土っぽさがアクセントとなり広がります。

味わいはドライでビター。
砂糖のほとんど入っていないビターチョコレートを中心に
紅茶、レモンが混ざり合い、
程よい蜂蜜の甘みが全体をうまくまとめ上げています。

マニアックな薬草のリキュールです!
慈味深い苦み!!
ソーダ割りでどうぞ♪
(=^ェ^=)




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