昨日予告したソースとは、
「梅味噌」です。
鶏ハムにも合いますが、
一緒に添えた「ちしゃ」（サニーレタス）や
春の野菜の
菜の花やわらび・筍など、
あくの強い野菜にピッタリです！！！
材料は、
梅と味噌と砂糖だけ。
実は、私が漬けた梅干を
実家に持っていって、
その引き換えに
母が作ってた「梅味噌」を
貰って帰りました。
おいし～い
。
味は、味噌に梅酒を混ぜたかんじ。
わかるかな～～～？？？
これは、さっぱりしてて、
味噌のまどろっこさ？がなくて、
あっさりしておいしい～んです。
梅ってスゴイね～！！！を実感です。
さてさて作り方～です。
材料
梅 １ｋｇ
味噌 １ｋｇ
キビ砂糖 ８００ｇ
梅の下ごしらえ
梅をきれいに洗って、
水分をしっかりとります。
梅のヘタの黒いところをキレイにとります。
写真は去年梅干を作った時の写真ですが、
＊梅干の作り方→コチラ
この「梅味噌」は、
梅干のように「いい梅」を使わなくて
大丈夫なんです。
安い梅で大丈夫です。
あとは、
瓶にまず味噌を入れて、
梅を入れてキビ砂糖を入れて、
梅を入れてキビ砂糖を入れて、
最後に味噌を入れる…という具合に、
最初と最後に味噌をおくと、
上下で重みで密封されて、
浸透が早いようです。
仕込んで１か月くらいから
食べられるようです。
我が家のは、約１０か月くらいのもの。
梅が熟成して、
梅酒みたいに、いいにおい。
（先日のお弁当）
菜の花にも合うし、
茹で野菜にも合うから、
たくさん野菜が食べられますね！！！
ぜひぜひ～作ってみてください！！！
昨日は、
友人が「すごくポジティブな人」で
会うと
「元気になれるよ～」という話を聞いて、
お会いして話を聞いてきました。
年齢が６０歳の女性なのですが、
仕事も遊びもアクティブにされていて、
人生を楽しんでいる方でした。
ハーレーに乗ったり、
波乗り（サーフィンや
ボディーボードもされるとか）
その方のお話で、
「１日の自由な時間は何時間？」
という話があり、
「睡眠８時間、仕事８時間、
残り８時間として、
何年生きてその時間を有意義に過ごせるか」
みたいな計算をされていて、
…待てよ～、私は自由な時間って？？？
そう考えたら、ボーっとしてられないな、
と刺激になりました。
いろんな話があり、
ヒーリングの話まで・・・
「アフリカの飢餓の子供たちに、
教えることは、
ただ食料や水を渡すのではなく、
土地を耕して畑を作る方法、
井戸を掘る方法を教えること」
私たちに置き換えても、
将来不安だからこそ、
何かに頼るのではなく、
自分自身で考えていく時代なんだなと
実感しました。
人をうらやましがったり、
悪口を言ってる暇はないよね・・・。
お話の中で、
「西遊記」の話も出て、
夏目雅子さん演じる三蔵法師の言葉に
影響があったという話も出ました。
私も観ました。そのドラマ。
１３歳から１５歳・・・中学生ですね。
ゴダイゴの
「モンキーマジック」
「ガンダーラ」
そして、三蔵法師の夏目雅子さん
キレイでしたよね～。
そういえば、
何故三蔵法師は天竺に向かったのか？
そして、
最終回はどうなったのか？
…見たはずなのに、
全く記憶がありません。
悟空が掌の上で遊ばれたのは、
覚えてますが・・・。
気になって、
ちょっと調べてみました。
命をかけて天竺へ到着して・・・
釈迦如来の言葉
東土、南贍部洲は天地の恵み厚く、
豊かな風土に恵まれているにもかかわらず、
人々の心は必ずしも善ならず、
不忠不孝、不義不仁がまかり通り、
欲望にまかせて無益の殺生を重ねる者、
数知れず、
まことにその行く末が案じられる。
されば、わが三蔵に収めある教典の中、
いくばくか東土へ持ち帰り、
仏法を信ずる者達はそれを会得し、
あまねく衆生済度に力を尽くすことを願うものである
とあります。
なるほど～～～奥が深い。
「西遊記」読んでみたくなりました。
ドラマももう一度見てみたい。
今お笑い番組が多くて
テレビが面白くないので、
こういういいドラマの再放送も
ゴールデンで流してもらっても
いいと思うのですが。
・・・と思った私です。
あ、そんなわけで話を聞いてたら
かなり家に帰るのが遅くなり・・・
夫
怒っていると思います。
無言の時間が怖いです
。
（現在進行形・・・）
私怖々・・・
「今日、お花見にでも行こうか？」
と提案したのですが、
天気はどうかしら？？
曇ってるな～
。
でもさらに…私
明日は、福岡へ行ってきます。
また友人と一緒に。
日本臨床栄養協会サプリメントアドバイザー。
FLAネッ
"オプティマルヘルス
日本を救う"をテーマに、
日本全国でア
子育て・健康維持に関する
年200回以上行い、
これまでに6万人以上を動員
また、プロスポーツ選手に対する栄養指導や、
その他に
マルチに活動中。
難し
マンガのように表現し、
誰が聞
笑い満載の講演内容が人気を呼び、
現
という方の講演に。
勉強してきます～。
ぽちっと押してくださると
元気がでます
栄養士ブログ第１位。
いつもありがとうございます 
嬉しいです。