8月23日（火）に行われる
私の食の講座
「アンチエイジング～
野菜いかしてバランスよく～」
では、野菜中心はもちろんですが、
その中でも「アンチエイジング」について
考えた献立になっています。
今日と明日で、
ちょっと講義内容の一部を
書いていこうと思います。
今日は「デザイナーフーズ」についてです。
「デザイナーフーズ」って、
かっこい～名前ですね。
アメリカでは日本より
食べ物と健康についての研究がすすんでいて、
１９９０年にアメリカの国立がん研究所で
「デザイナーフーズ計画」が発表されました。
皆さん、ご存知ですか？？
もう20年以上も前の話です。
その間、あまり日本では
浸透してないように思います。
その後、アメリカではガン患者が
減っているのです。
逆に日本ではガン患者が増えています。
そして、現在日本人の
２人に１人ががんになってます。
３人に１人がガンで亡くなっています。
そう、今や日本は世界一のガン大国になりました。
これが「デザイナーフーズ・プログラム」です。
この食品が「ガンを予防する食品」です。
ピラミッド型になっていて、
上部のものほど、ガン抑制効果が高いそうです。
もちろん、ガン予防以外にも
免疫力を高めたり、生活習慣病を防ぐ作用もあります。
下の段にはハーブも並んでいますね。
ちなみに２３日の料理教室では、
上段からにんにく・大豆・生姜・人参
中断から玉ねぎ・玄米・レモン・グレープフルーツ・
トマト・ナス・ピーマン
下段からローズマリー・じゃがいもを使いますよ。
ローズマリーは、うちの庭のを持っていこうと思います。
飾りとして置くのではなく、料理（味）として使います。
さあ、どんな料理ができるかな？
皆さんも上の「デザイナーフーズ」食品、
毎日の料理に～
ご参考にされてくださいね。
アメリカはいろいろと問題がありますが、
健康について前向きに
検討してきていると思います。
日本はどうでしょう？
海外では、日本人どうみられているか知ってますか？
「日本には素晴らしい伝統料理があり、
栄養バランスも素晴らしいのに、
それを食べずに悪いものを
喜んで食べている
日本人は、クレイジーな人ばっかり・・・」だって！
くやしくない？
ちょっと見直していきましょうよ！
それから、昨日は日曜日の
AFCA(アフカ）の講演の
打ち合わせをしました。
なんとなく見えてきましたよ。
私に与えられた時間は１０分程度。
私は広島のある名物に目をつけて、
それにかこつけて、栄養を語ろうと思います。
自分にしてはなかなか斬新なアイディアが
浮かんだと思っております。
資料も作らなきゃ～。
それから、例の証明写真、おととい画像を
受け取りにいきました。
画像、みたいですか～？修正したやつ。
ね、もんちっちでしょ。髪を短くしすぎたわ。
年齢が出るわね～。しかもクセ毛もでたわ。
秋は少し髪の毛、伸ばそうと思います。
パッと見、よく写っているように見えますが、
この写真
目が半開き・・・。笑えます。
どういう状態で撮ったかというと、
「はい、目だけを左下に落として～。
そのまま視線を段々上に。
はいそこで笑って・・・」
そう、この状態は
段々視線を上に～の７分目くらいの頃の
状態。見開いた状態ではないんです。
これでも、キレイに修正してあるの。
よくぞ、あの写真を！限界だったでしょう。
「ちょっと５歳くらい若く見えるように
修正してください」とおバカなことを
お願いしましたが・・・。
腕はいいみたい。
それはいいとして、CDはもらったんですが、
中に画像が入ってなかったの。ガ～ン
すぐ電話したんだけど、
定休日に入ってて、連絡つかず・・・。
私高速道路使って、お金かけて
受け取りに行ったんですけど・・・。
受け取るときに確認すればよかった・・・。
反省。
先週は顔面火傷もしました。
職場のスチコン、蒸し中とは知らず、
ドアを開けてしまったんです。
スチコンの熱い１００℃の蒸気が
顔面を直撃！
「ギャ～～～～」
氷で冷やしたわ～～。
真っ赤になってた。
水ぶくれができたり、火傷のあとは残らなかったので
よかったんですが、
目にも熱い蒸気が入って、
一瞬、失明したかと思いました。
その日はAFCA(アフカ）の初打ち合わせでした。
顔が痛かったわ～～。今はおさまったけど。
上の写真を撮る前日の出来事です。
そんなこんなで、ついていないことも、
ちょこちょこあります。
みなさんもお気をつけくださいね！
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