冷えやアレルギー・頭痛・疲れ目を引き起こす
「水毒」
肩こりまで引き起こします。
もちろん、むくみも・・・。
アトピーの私にとっては、
全部あてはまるので、なんとかせねば！！！
そんなにっくき「水毒」を
緩和してくれる食べ物があります。
それは、「小豆」です。
小豆茶は
最近コーヒーのかわりに飲んでいます。
コーヒー中毒だった私が（１日５杯以上飲んでいた）
職場で１杯飲むくらいに減りました。
胃にも優しいです。
足のむくみが取れたような気がします。
併用してストレッチもやっています。
●小豆茶
小豆は、
ポリフェノールを豊富に含み
活性酸素を消去するポリフェノールと
血液をサラサラにするサポニンや
老廃物を体外に排出して
血圧を下げるカリウムが豊富に含まれ、
糖尿病や高血圧などの生活習慣病や
がん予防、肥満や便秘の予防にも
高い効果を発揮します。
血行不良が良くなることで、
頭皮のトラブルにも効果があり、
女性の冷え性にも効果があります。
また、ストレス解消に役立つ、カルシウムや、
ビタミンB1・B2も多く含まれるので、
質のいい眠りを誘う効果があります。
小豆茶の作り方
一晩水につけておいた小豆大さじ4杯と、
水900mlを鍋に入れ、
弱火で30分ほど煮る。
吹き零れそうになったら、差し水をし、
水量が1/3になったところで、
茶漉しで漉して出来上がり。
途中アク（灰汁）がでますが、
栄養成分が豊富なので、
とらなくてもいいですよ。
小豆茶を作った後に残るゆで小豆は、
食物繊維とタンパク質がたっぷりあるので、
ダイエットと便秘効果にどうぞ！
ただ、甘くないのでヨーグルトに混ぜたり、
南瓜などと一緒に炊いたり、
塩をかけてごはんに混ぜたり、
メープルシロップ等で
少し甘く煮てみておやつにしたり・・・
工夫してみてくださいね。
ガス代（電気代）がもったいないという方には、
魔法瓶に入れて、お湯入れておくのも
いいかもです。
私は「カボチャ」をよくいただくので、
カボチャのいとこ煮を作ります。
夫
は、
カボチャ料理あんまり好きではないのですが、
特にこの小豆が入ったのは食べません。
だからほとんど私用です。
かぼちゃ１/4コを「いとこ煮」にして、
残り3/4コは玉ねぎと一緒に炊きます。
私は玉ネギとカボチャ
一緒に煮るの好きなんです。
それは夫も何とか食べてくれます。
そして夫には、
「カボチャの煮物は絶対に弁当に入れるな！
」
といわれています。
なぜなら、
場所をとる上に、おかずにならないから・・・
だそうです。
なので、カボチャの煮物（玉ねぎ入り）が
食事のときに余ります。
煮物だから毎日は飽きますよね。
そこで、このカボチャの煮物をリメイク
します。
ゆで卵３個作って、みじん切りにします。
それをマヨネーズであえて、
塩・こしょうをします。
マヨネーズは少し多めに。
そして、カボチャの煮物に混ぜます。
うちには、人参ジュースの残り
人参のかすもあるので、
ついでに混ぜます。
そして、最後にチーズを適当に散らして、
オーブンへ！
「かぼちゃグラタン」のできあがりです。
これなら、夫ももりもり食べてくれます。
カボチャは下味もついてるしね。
カボチャは、
ビタミンE（若返りのビタミンと呼ばれている）
が豊富で、血行を促進して体を温めます。
その上、免疫力を高めて、
肌や目の健康を保つカロテンやカリウム・
ビタミンB1・B2・鉄・食物繊維も多いので、
女性には特に食べていただきたい食品です。
収穫期は夏なんですが、
追熟させて甘みが増すのは「秋」なんですよね。
もちろんサラダにもいいですよね。
丸ごとなら常温で２～３ヶ月常温保存
できるのは嬉しいですよね。
カットしたものは、種とわたを取り除いて、
断面をラップして冷蔵庫へ入れてください。
場所が取れない～という人は、
ひと口大に切り分けて、電子レンジで加熱して
ラップをしたバットなどで急速冷凍したあとに
冷凍雇用保存袋に入れて冷凍保存してくださいね。
私は、ここんとこ、残ったかぼちゃのいとこ煮と
小豆茶毎日いただいています。
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