エジプトの代表的なお菓子といえば、おそらく「バスブーサ」
主な材料は、セモリナ粉、バター、砂糖シロップ（大量）。
先日、自称バスブーサ専門家の
が、バスブーサマニアな友人から聞いて
早速買ってきたのがこれ。
でん。
箱だけ写しても大きさがわからんやん、失敗
でん。
だいぶ崩れてしまっている（不覚にも一瞬横にしてしまったらしい）１キロのバスブーサ。
ヘリオポリス在住のバスブーサマニア氏によると、カイロで一番バスブーサが美味しいお店で、
ヘリオポリスの人はみなここに買いに行くそう（大げさ・・）
が買いに行った時には、平日なのに店内すごい行列で、１０分くらい待ったらしい。
店名は、マンダリン・クゥエーダル。
ん？マンダリンって、ザマレックにあるマンダリン？
箱の裏を見ると、やっぱりそうだった。
そういえば、わが町にもクゥエーダルあるけど・・・・・ごくフツーのバスブーサだったけどなあ。
と思ったら、マニア氏の説明によると、全部クゥエーダルファミリーのお店だけど、それぞれ
別経営らしい。お味も別って事なのね。
そして肝心のお味は・・・・
ん、美味しい
ひとかけでいいけど。
アラブ菓子は好きだけど、バスブーサだけは、あの歯にくっつくような触感と歯にしみる甘さが
好きになれず、人生で５かけらくらいしか食べた事がないので、
バスブーサ素人的な感想になるけど今まで食べたのとちょっと違う感じで、美味しかった。
バターの風味が強いのか、、こくがある感じ。
さて、うちの専門家のご意見は？
って、これ２日で食べきったのが答えかな、すっごい美味しかったらしい。
という事でめでたく、うちの専門家によって、ベストバスブーサ＠カイロに認定されました。
ちなみに、買ったのはヘリオポリス店なので、他の店舗でも同じ味かは不明。
ヘリオポリス店: 5 Baghdad st, Heliopolis
ザマレック店: 17 Shagaret El Dor , Zamalek
マアーディー店: 33 Cornish El Nile st, Abou Sembel Tower.
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