久々のお弁当

娘用に久々のお弁当

『おにぎらず』がイイと言うので～

スパムとレタスとチーズ

鰹昆布の佃煮(市販品ね)
と、チーズと人参

ご飯には、白ごまを混ぜてあります。

後、おかず少しとフルーツゼリー。

おにぎらず

それぞれ半分は母のお昼となるのです

おにぎらずで入れた人参

ちょっと体にイイモノが詰め込まれてるのです

ただでさえ、栄養満点の人参

だけど～

油を加える事で、カロテンの吸収がアップするんですよね～

加熱後にオイルを加えるので
加熱に弱い健康オイルで更に栄養アップを狙いました

そして、千切りにする事で、皮付きでも気にならないという。
なんでもだけど皮の部分、皮に近いほど栄養が凝縮されてるっていいますものね。
でも人参って、皮と実の境目ってわからないね(笑)

更に・・
キヌアを加えましたよ。

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人参(大きめ)１本を千切りにして
塩ひとつまみを混ぜ、耐熱容器に入れ、フタ(ラップ)をして、
６００ｗレンジで４-６分加熱
(千切りの太さなどで時間調節)
レンジから取り出し、
健康オイル小さじ１とキヌア大さじ1を加え
混ぜ合わせたら完成

おにぎらずをお弁当に詰めるとき
お弁当ケースではなく、
サンドイッチケースに入れてるんです。
こういうタイプの折りたたみ式↓

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なので、ボックスの端を外せば取り出しやすいのね☆
キュッキュに詰めると取り出しにくい　おにぎらず　も
サンドイッチケースだと
取り出しやすいですよ（´∀｀）

そして、おかずは・・
フタ付きのシリコンカップをサンドイッチケースに一緒に入れてます
たまたまピッタリだったから～

同じ写真がなかったので雰囲気だけ