ミルクレープ

ミルクレープを作りました。

お祝いを兼ねて。

ミルクレープって、１枚１枚焼いて重ねるけど
大きさがねー・・
側面が綺麗にならなさすぎて
避けてたんですけど。

友達から、
一番上を大きく作って、包めばいいのよ。
って教えてもらったので・・

ちょっと厚みが足りませんでした
そして、ちょっと生地が厚すぎましたかな・・

美意識が最近高まっている娘。

美容グッズやらなんやら
興味深々です(笑)

母の内心としては・・
いらないよ。
ツンツル

ピチピチ

プリーン

なんだから

でも、気になるんだよねー
わかるよー

わかるよー

そんな太りたくない

けど、甘いものが大好き

な
複雑な乙女心に応えたく・・・

ココナッツオイルの入ったクレープ生地

そして、クリームは生クリームを使わずに
水切りヨーグルト
に、
大好きなマンゴーを混ぜ込んだ
マンゴーヨーグルトクリーム

どや???

マンゴーヨーグルトクリームは
ヨーグルト４００ｇを１/４にシッカリ水切りしたんだけど。
１００ｇ程度にマンゴーをプラス。
ちょっとクリームが少なかったかな。

生クリームで作るよりさっぱりしているだけに、
ヨーグルトクリームは多めの方が良かったかも。

生地に入れる
ココナッツオイルはシッカリ混ぜる事で、分離しにくくなります。

《材料》
ココナッツオイル　大さじ１
キビ糖　　　　　　大さじ１(上白糖可)
牛乳　　　　　　　１５０cc
小麦粉　　　　　　７０ｇ
タマゴ　　　　　　１個
　　　　　　

マンゴー缶　　　　１缶～
キビ糖　　　　　　好みで大さじ１～
ヨーグルト　　　　４００ｇ
(ちょっと少ないかも。６００-８００あるとクレープに負けないと思います。)

《作り方》
1.ココナッツオイルと牛乳２００ccの内５０ccとキビ糖を鍋に入れ、弱火に掛ける。
よくかき混ぜる。
砂糖が溶け、油がなるべく細かくなるように混ぜる。

2.1をボウルに入れ、泡立て器に持ち替え、よく混ぜる
粗熱がとれたらタマゴを割入れ、よく混ぜる。
泡立ってわかりにくいですが、トロッとする程度に
ここでシッカリ混ぜることで乳化され、分離しにくくなります。

3.振るった薄力粉に2を少しずつ注ぎ入れ、よく混ぜる。
(液に粉を入れるより、ダマになりにくいです。)

4.温めたフライパンにココナッツオイル少量を敷き、3をクレープ上に焼いていく。
１枚だけ、包むカタチにする場合は、大きく薄く丸く焼いてね。

5.ヨーグルトはシッカリ水切りして、４００ｇ→１００ｇ(８００の場合２００に)程度にする。

6.マンゴーは、２/３缶分汁気を切って細かく刻んで5に混ぜる。
好みで砂糖も加える。
よく混ぜるとヨーグルトと馴染んでマンゴークリームのようになります。
存在感を残すなら、粗めに刻んで、さっくり混ぜると良い。

7.大きなクレープ生地をお皿などに敷いて6のクリームを塗り、残りのクレープとクリームで層にする。トッピング用に少しクリームを残して置いても。

8.大きなクレープで風呂敷包のようにして包んで裏返す。

9.7で少し残したクリームを中央にトッピング。
残りのマンゴー１/３缶分を刻んでクリームの上にトッピングしたら完成

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