冬場のケフィアの発酵に便利な
ケフィア用サポーター
通常、２５度程度の部屋でケフィアを作ると
２４時間程度で完成します。
夏場は早くなりますね。
冬場の夜の室温は５度前後
どうしても２４時間以上かかってしまいます。
サポーターを使うと寒い日
でも
２４時間程度で発酵ができるんですね
サポーターを使わずに、
４８時間・・・もうちょっとかも・・
時間かけてもイイんですけどね
でも初めてだとちょっと不安になるかもね。
でも大丈夫なの
ケフィア菌が入ってるからね
発酵させてますからね
腐敗するんじゃないんです
でも、早いにこしたことナイよね
実際作ってると、
今の時期の冬本番はサポーターを巻いても２４時間を超えてます。
冷蔵庫から出したての牛乳が常温になるまで時間がかかりますからね
よって、どうしても２４時間をちょっと超えてしまうんですね
そんな時はちょっと裏技的方法があるんですよ
ある箇所を時短するんですね
冷蔵庫から出したての牛乳
↑コレがポイント
冷たい状態の未開封の１リットルの牛乳を横向きに置いて
レンジで３分加熱
これで、約３０度になるそうです
ちょっと勇気要りました
ちなみに、パックの中がアルミコーティングなどしてある製品は
レンジ加熱できません
そんな場合は・・気長に待ちましょう
豆乳は結構、中、アルミかな？？
チンしたら
牛乳にケフィア菌を入れ
シッカリ封をしてシェイク。
このまま牛乳パックで作ると保管も楽なんですが
今回は、小分けして作りました
小分けしてもサポーターを使えるんですよ
小分けしたカップの下にサポーターを敷いておくだけ。
くれぐれも途中、揺すりすぎたりしないように。
固まりにくくなるそうです。
(固まったかの確認の小さな傾け程度なら大丈夫)
ちょっと大きめの瓶しかなかったのですが、
もう少し小さなフタ付きのカップがあるといいかも。
今回はやや大きめの容器だったので、
上からバスタオルを被せて保温
２４時間でシッカリ固まってました。
小分け用のスターターセットもあるんですよ。
表面が固まってたらＯＫ
冷蔵庫で一晩休ませたら完成です。
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ケフィア用サポーター
 【ケフィア関連器具】ケフィアサポーター加温器【翌日配送可！】 |
通常、２５度程度の部屋でケフィアを作ると
２４時間程度で完成します。
夏場は早くなりますね。
冬場の夜の室温は５度前後
どうしても２４時間以上かかってしまいます。
サポーターを使うと寒い日
でも２４時間程度で発酵ができるんですね
サポーターを使わずに、
４８時間・・・もうちょっとかも・・
時間かけてもイイんですけどね
でも初めてだとちょっと不安になるかもね。
でも大丈夫なの
ケフィア菌が入ってるからね
発酵させてますからね
腐敗するんじゃないんです
でも、早いにこしたことナイよね
実際作ってると、
今の時期の冬本番はサポーターを巻いても２４時間を超えてます。
冷蔵庫から出したての牛乳が常温になるまで時間がかかりますからね
よって、どうしても２４時間をちょっと超えてしまうんですね
そんな時はちょっと裏技的方法があるんですよ
ある箇所を時短するんですね
冷蔵庫から出したての牛乳
↑コレがポイント
冷たい状態の未開封の１リットルの牛乳を横向きに置いて
レンジで３分加熱
これで、約３０度になるそうです
ちょっと勇気要りました
ちなみに、パックの中がアルミコーティングなどしてある製品は
レンジ加熱できません
そんな場合は・・気長に待ちましょう
豆乳は結構、中、アルミかな？？
チンしたら
牛乳にケフィア菌を入れ
シッカリ封をしてシェイク。
このまま牛乳パックで作ると保管も楽なんですが
今回は、小分けして作りました
小分けしてもサポーターを使えるんですよ
小分けしたカップの下にサポーターを敷いておくだけ。
くれぐれも途中、揺すりすぎたりしないように。
固まりにくくなるそうです。
(固まったかの確認の小さな傾け程度なら大丈夫)
ちょっと大きめの瓶しかなかったのですが、
もう少し小さなフタ付きのカップがあるといいかも。
今回はやや大きめの容器だったので、
上からバスタオルを被せて保温
２４時間でシッカリ固まってました。
小分け用のスターターセットもあるんですよ。
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表面が固まってたらＯＫ
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