塩昆布蒸しささみとごぼうのわさびマヨ和え

むふふ❀´艸`)これは私の自信作です

塩昆布蒸しにはまってまして

色々な素材と合わせて楽しんでるのですが

ささみちゃんに塩昆布のせて、

しかもレンジでチ~ンするだけ で

ただ蒸したものとは断然違う

うまみたっぷり

質感もとってもいい

ささみちゃんになるんです

ぜひ、お試し頂きたい1品です

そして、

味付けの面でも:*:･(*´▽｀*)･:*:

わさびをうま～く使って

ただ「辛い」んじゃなく×

ごぼうの甘みを引き立たせ

淡白なささみの旨味もアップ

旨味を引き立てる万能薬味として使ってます

なので

３歳息子でも止まらず

２人前ぺロﾘ♪食べちゃうような

刺激的ではなく食進む味付けです

では、レシピご紹介

【材料】

(２～４人分)

鶏ささみ…２本（正味１００ｇ）

ごぼう…細めを２本（１００ｇ）

塩昆布…１０ｇ

酒…大さじ１

●白だし(だし醤油)…大１

●お酢…小さじ１

●砂糖…小さじ１

◎マヨネーズ…大さじ１

◎わさび…小さじ1/3

【特選本香り生わさびチューブ使用】

◎白炒り胡麻…大さじ１

万能葱…２本分

【手順】

①ささみの筋を取り、耐熱皿に

左右交互(細い方太い方逆さ)に並べて

その上に塩昆布をのせ、酒をかける

②ラップをして600ｗで2分加熱し

荒熱が取れるまでそのままラップしたままおく

③ごぼうを斜め薄切りにして→細切りの

千切りにして、暫し水に浸し

沸騰したお湯に2分！茹でる

(茹ですぎないよう注意Σ)

④荒熱がとれたささみを②のお皿の中で細かくさく

⑤●をボールに混ぜ合わせて用意し、

茹であがったごぼうをザルにあけよく水気を切り

●と混ぜ合わせ、④ささみも加える

⑥◎も加えて（マヨとわさびを先に上で混ぜてから）

後はサクッと軽く混ぜ、器に盛り

刻み葱を散らして出来上がり♪

出来てすぐより、ほんの少しおくと

味馴染み、ごぼうの甘み引き出され

全体に丸み出ておいしいです

混ぜたて味見すると、

わさびが多少ツンとくると思いますが

暫くたつと、

牛蒡の甘み引き立つ隠し味程度になる思います♪

✿塩昆布って色々ありますね

減塩タイプで作っても全く同様においしかったです

✿鶏肉はささみだけじゃなくムネ肉でも◎

✿ちなみに、ごぼう泥を落とした後の１００ｇは

↓こんな感じの細めの2本でぴったりでした

頭1.5㎝幅　先は7㎜位のもの

✿勿論、人参入れたり、胡瓜入れたり

冷蔵庫とご相談して＋ＯＫ♪

毎日暑いですね～

たっぷり作って冷蔵庫で冷やして

ご飯だけじゃなくお素麺やうどんとも合う♪

ぜひ色々お試しを～